Przepisy na bazie mięsa - rodzaje mięs, ich znaczenie w gastronomii i żywieniu, warianty przepisów

Mięso

Mięso to pokarm, który jest częścią składową menu od niepamiętnych czasów. Jest jednym z najbardziej popularnych i poszukiwanych składników pokarmowych w gastronomii na świecie. Mięso jest bogate w pełnowartościowe białka, jest doskonałym źródłem witaminy B, jak również substancji mineralnych.

Najpopularniejsze rodzaje mięs w naszym kraju to kurczak, wieprzowina i wołowina. Mięso z kurczaka jest lekkie i lekkostrawne. Doskonale nadaje się do szybko przygotowynych potraw, a także do sałatek. Wieprzowina ma bardziej różowy kolor i więcej tłuszczu. Wołowina jest czerwona i ma wyrazisty smak. Określony rodzaj mięsa lub jego część jest zwykle wybierana zgodnie z rodzajem przygotowywanego pokarmu.

Większość ludzi nie wyobraża sobie gotowania bez mięsa. Jednakże są pewne kierunki odżywiania, takie jak wegetarianizm czy weganizm, które całkowicie odrzucają mięso.

Pokaż wszystko


Wieprzowina według przepisu ze Znojma
Wieprzowina według przepisu ze Znojma
Dodane: 14.6.2021
Moich chłopcy się dzisiaj dosłownie pokłócili o to, który pierwszy dostanie dokładkę. Walczyli jak szaleni więc jestem pewna że im smakowało. Przede wszystkim dlatego, że tradycyjne dania są u nas w domu bardzo lubiane. Gotuję, piekę i przygotowuję jedzenie z miłością więc oprócz tradycyjnych dań smakuje im chyba wszystko :)
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Postrzępione kotleciki z kurczaka pieczone na blaszce
Postrzępione kotleciki z kurczaka pieczone na blaszce
Dodane: 14.6.2021
Nietypowy przepis, którym na pewno sprawisz radość swoim łasuchom :) Ja sprawiłam radość dzieciom i córki nawet chciały dokładkę więc byłam zadowolona, że mój sprawdzony przepis im smakował. Jeśli Ci się spodobał to zainspiruj się nim i zrób to na przykład na niedzielny obiad.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Kotlet holenderski
Kotlet holenderski
Dodane: 12.6.2021
Pierwsze moje pytanie brzmiało: to tam nie daje się już nic innego tylko mięso i ser? Nie mogłam uwierzyć, że z tych dwóch składników powstanie tak dobre jedzenie, że będziemy po nim oblizywać palce. :) Ważne jest jednak to, że to naprawdę musi odstać w lodówce, aby smaki się dobrze połączyły. Nie zapomnij, że to właśnie jest w tym wszystkim najważniejsze. Nie sól, nie pieprz ani nie czerwona mielona papryka.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Wieprzowina po serbsku
Wieprzowina po serbsku
Dodane: 12.6.2021
Coś smacznego na obiad. Co najczęściej robisz? U nas jest właśnie wieprzowina z tego przepisu. Już dawno nie robiłam tej potrawy ale tym bardziej mamy na nią teraz ochotę. Zwykle robię ją z udźca, ale da się to zrobić też z innej części mięsa.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Chiński makaron z mięsem z kurczaka gotowy w 15 minut
Chiński makaron z mięsem z kurczaka gotowy w 15 minut
Dodane: 11.6.2021
Jeśli chcesz ugotować coś szybkiego to koniecznie zainspiruj się tym przepisem. Dawniej gdyby ktoś mnie poczęstował takim jedzeniem to pewnie bym odmówiła ponieważ ten chiński makaron nie wygląda zbyt zachęcająco, ale teraz mogłabym to jeść cały czas. Czasami zamiast tego makaronu biorę ryżowy, albo jakiś inny grubszy, cieńszy, w zależności od tego co znajdę w domu. To danie jest pyszne.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Soczyste kotlety w jogurtowej marynacie
Soczyste kotlety w jogurtowej marynacie
Dodane: 8.6.2021
Zawsze się mówi, że produkty mleczne w marynacie zapobiegają temu, aby mięso po upieczeniu było twarde albo mało soczyste. I naprawdę tak jest. Czasami kotlety wieprzowe moczę przez całą noc w mleku a te kotlety były zanurzone w marynacie przez cały dzień i efekt był naprawdę dobry. Jogurtu, który został na mięsie po moczeniu w marynacie nie usuwałam, od razu całe mięso obtoczyłam w bułce tartej i pod względem smaku było na piątkę z plusem.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Burger nadziewany camembertem
Burger nadziewany camembertem
Dodane: 6.6.2021
Jeśli lubisz camembert, to koniecznie wypróbuj tego mega burgera, obtoczonego mielonym mięsem. Jest niesamowicie dobry. Ja zwykle tylko grillowałam camembert, ale gdy znalazłam ten przepis, to już nie przyrządzam go inaczej. Jest fantastyczny. Jako dodatek dla siebie robię tylko sałatkę, ale dla pozostałych domowników przygotowuję też klasyczne puree ziemniaczane. Koniecznie spróbuj.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Najlepsza polędwica na śmietanie na świecie
Najlepsza polędwica na śmietanie na świecie
Dodane: 2.6.2021
Każdy przygotowuje ją inaczej, a ja pozostanę wierna swojemu przepisowi. W zimie raczej używam mrożonych warzyw, ale w lecie gdy mam warzywa z ogrodu podejmuję wysiłek i je obieram, kroję i gotuję. Zagęszczam i sprawiam by była delikatniejsza dodając śmietanę kremówkę. Dla niektórych może to być bomba kaloryczna, ale u nas w domu najbardziej lubimy właśnie taką wersję.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Marynowany kurczak z warzywami
Marynowany kurczak z warzywami
Dodane: 29.5.2021
Mięso drobiowe to nic nowego w naszej kuchni, jestem nawet skłonna powiedzieć, że jest najczęściej używanym mięsem w każdym domu. Piersi z kurczaka albo udka można użyć właściwie do każdego przepisu zamiast innego mięsa. Ja uwielbiam słodki sos chilli w azjatyckim albo chińskim stylu i w połączeniu z warzywami, przede wszystkim z papryką, która jest niesamowicie dobra. Jako dodatek ryż basmati.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Schab wieprzowy na groszku z puree ziemniaczanym
Schab wieprzowy na groszku z puree ziemniaczanym
Dodane: 25.5.2021
Tradycyjne danie główne, które przygotowuję z różnego rodzaju warzywami. Czasami robię je z kukurydzą, teraz robiłam je z groszkiem a czasami robię też z zieloną fasolką. Wszystkie wersje nam smakują więc właściwie można powiedzieć, że to danie da się przygotować na trzy różne sposoby. I oczywiście nie zawsze podaję takie same dodatki. Zdarza się że robię to danie z ryżem jaśminowym, który uwielbiam. Ale najpierw trzeba go na sucho podsmażyć a dopiero później zalać wrzącą wodą. W ten sposób osiągniesz doskonały smak tego ryżu.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Jogurtowe sznycelki drobiowe z serem
Jogurtowe sznycelki drobiowe z serem
Dodane: 24.5.2021
Sznycle najczęściej robi się z mielonego mięsa wołowego lub wieprzowego. Niektórzy robią je też z mielonego mięsa drobiowego, ale wtedy sznycle są bardziej suche i twardsze. Jeśli jednak lubisz mięso drobiowe to spróbuj je drobno pokroić, dodaj też drobno pokrojony ser, jogurt, zioła i w zależności od preferencji smakowych również inne składniki. Jogurt sprawi że będą one bardziej wilgotne a ser doskonale poprawi smak. Spróbuj.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Mięso wołowe z sosem
Mięso wołowe z sosem
Dodane: 24.5.2021
Niedawno oglądałam w telewizji program, w którym rozmawiano między innymi o wołowinie. Mówiono tam, że w ostatnich latach spadła konsumpcja mięsa wołowego więc zdecydowałam się poprawić te statystyki i przygotowałam na obiad wołowinę z sosem. Ja dość często przyczyniam się do poprawy tej statystyki bo lubię mięso wołowe na wiele różnych sposobów. Nie zapominajcie, że najlepiej jest użyć czerwonego mięsa z małych domowych hodowli, ale wiem, że w obecnych czasach takie mięso jest bardzo drogie, dlatego częściej sięgamy po mięso z marketu. Zawsze sprawdzaj wtedy datę przydatności do spożycia i przed rozpoczęciem gotowania dokładnie umyj mięso pod ciepłą bieżącą wodą.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Polędwiczki wieprzowe z musztardą dijon i kuskusem
Polędwiczki wieprzowe z musztardą dijon i kuskusem
Dodane: 23.5.2021
Śliczne różowe mięso, soczyste i smaczne. Do tego sos z musztardy dijon a jako dodatek wybrałam kuskus. Było świetne. Smaczny niedzielny obiad.
Czas przygotowania 55 min.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Mini klopsiki z ziemniakami zapiekane w jednym naczyniu żaroodpornym
Mini klopsiki z ziemniakami zapiekane w jednym naczyniu żaroodpornym
Dodane: 23.5.2021
Czy Ty też lubisz gotowanie lub pieczenie w jednym garnku bez zbędnego brudzenia naczyń? To danie główne jest pieczone w jednym naczyniu żaroodpornym. Na przemian układasz mini klopsiki z małymi ziemniakami i zapiekasz w piekarniku. Sos jest ze śmietany, przecieru pomidorowego i śmietany kremówki. Mięso pozostaje soczyste, ziemniaczki miękkie a razem z sosem jest to naprawdę pyszne danie główne, które z pewnością każdemu będzie smakować.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Nadziewane pieczone mięso mielone z puree ziemniaczanym
Nadziewane pieczone mięso mielone z puree ziemniaczanym
Dodane: 20.5.2021
Nie wiesz jak wykorzystać stare pieczywo, które zostało z poprzedniego dnia? Podzielę się z Tobą pomysłem, jak je wykorzystać i wyczarować w ten sposób nowy obiad, który z pewnością polubisz. Jako nadzienie wykorzystałam jajko, parówki oraz ogórki i dodałam jeszcze paprykę kapia, która nadała całej potrawie ładny kolor. Koniecznie spróbuj, było pyszne.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Pieczone piersi z kurczaka z ziemniakami w jednym naczyniu żaroodpornym
Pieczone piersi z kurczaka z ziemniakami w jednym naczyniu żaroodpornym
Dodane: 17.5.2021
Kolejny świetny przepis z mojej kuchni, który przygotujesz raz dwa i bez brudzenia zbyt wielu naczyń. Wszystko piecze się razem, nie musisz przy tym stać i mieszać więc możesz zajmować się zupełnie innymi sprawami. Na zewnątrz jest piękna pogoda, jedliśmy obiad na tarasie, potem jeszcze kawka, to po prostu jest super. Uwielbiam słońca i już nie mogę się doczekać tych upalnych dni.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Pieczone piersi z kurczaka w cieście serowym
Pieczone piersi z kurczaka w cieście serowym
Dodane: 17.5.2021
W niedzielę przygotowałam fantastyczne, soczyste piersi z kurczaka, które najpierw bogato posmarowałam marynatą, do której dodałam twardy tarty ser i jogurt naturalny aby to było delikatniejsze. Gdzieś czytałam, że jogurt naturalny powoduje, że mięso z kurczaka jest bardziej delikatne a najlepiej jeśli mięso marynuje się przez całą noc. Ja o tym wieczorem zapomniałam więc tylko posmarowałam mięso marynatą ale było naprawdę bardzo soczyste.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Pieczona karkówka z zapiekanymi ziemniaczkami
Pieczona karkówka z zapiekanymi ziemniaczkami
Dodane: 16.5.2021
W zeszłym tygodniu w sobotę zrobiłam świetny obiad i myślę, że w ten weekend znów go powtórzę. Mojemu mężowi ten obiad bardzo smakował. Pieczona karkówka była miękka, soczysta, no po prostu bardzo smaczna. Jako dodatek tym razem zaserwowałam pieczone ziemniaczki i jeszcze żeby nie zapomnieć, do mięska dodałam kilka krążków cebuli i drobno pokrojony czosnek. Zainspiruj się i przygotuj ten świetny obiad na sobotę albo na niedzielę.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Smażone placki z kurczaka - delikatne i bardzo smaczne
Smażone placki z kurczaka - delikatne i bardzo smaczne
Dodane: 16.5.2021
Wszyscy znamy różne przepisy na piersi z kurczaka w sosie lub w formie różnych kotletów. To jest świetny przepis na chrupiące placuszki z mięsa drobiowego. Mięsa nie mielimy tylko kroimy na cienkie paseczki, które razem z jajkiem i majonezem tworzą jednolitą masę. Formujemy z niej placuszki i dajemy na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju i smażymy aż będą złociste. Nie zapomnij dodać cebuli, która doskonale wzbogaca smak placków.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Zapiekane ziemniaki z mięsem drobiowym i serem
Zapiekane ziemniaki z mięsem drobiowym i serem
Dodane: 13.5.2021
Zapiekane ziemniaki z mięsem drobiowym i serem. Doskonałe danie, które można podawać też na zimno.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Ćevapčići na smalcu i niemiecka sałatka ziemniaczana na ciepło
Ćevapčići na smalcu i niemiecka sałatka ziemniaczana na ciepło
Dodane: 10.5.2021
Dania z mięsa mielonego są u nas w domu bardzo lubiane. Najchętniej robię je jak mam możliwość u rzeźnika sama wybrać mięsko i poprosić o zmielenie go. Wtedy to jest naprawdę najlepsze.
Czas przygotowania 25 min.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Proste čevapčići z puree ziemniaczanym
Proste čevapčići z puree ziemniaczanym
Dodane: 10.5.2021
Już dawno tego nie gotowałam i prawie zapomniałam o tym daniu, które pamiętam z wakacji w Chorwacji. W domu robię je z prawdziwym wieprzowym smalcem, ponieważ, ponieważ tak właśnie powinno się to robić a bułki dodaję tylko 2, to w zupełności wystarczy. Jeśli byś dodała więcej to pod względem smaku danie będzie bardziej podobne do kotletów mielonych. Koniecznie ugotuj to też dla Twojej rodziny, jest to świetne danie, które Was nasyci.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Cevapčići z gotowanymi ziemniakami
Cevapčići z gotowanymi ziemniakami
Dodane: 10.5.2021
Możliwe że znacie to danie z Chorwacji. Teraz możecie je również przygotować w domu. Jako dodatek gotowane ziemniaczki posypane świeżą pietruszką i oczywiście nie może zabraknąć pokrojonej w kółeczka cebuli. Robię to w ten sposób choć oczywiście niektórzy mogą twierdzić, że to tylko mięso mielone uformowane w pożądany kształt.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Karkówka zapiekana z ziemniakami i bitą śmietaną
Karkówka zapiekana z ziemniakami i bitą śmietaną
Dodane: 8.5.2021
Fantastyczny obiad, po którym będziesz się oblizywać jeszcze przez 4 godziny. Pieczone mięso, u nas w domu jest to klasyczna karkówka, ale możesz również zrobić to ze schabu lub z żeberek, lub jeśli lubisz mięso drobiowe to możesz wziąć udka z kurczaka albo nawet piersi a do tego chrupiące ziemniaczki posypane czerwoną mieloną papryką i curry. To wszystko piecz razem w jednym naczyniu żaroodpornym zalane śmietaną. Ta chrupiąca skórka na ziemniakach jest doskonała.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Placki ziemniaczane z gulaszem
Placki ziemniaczane z gulaszem
Dodane: 1.5.2021
Pomysł na jutrzejszy obiad od Nadi :)
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Makaron z kremowym czosnkowo-serowym sosem, który pokochasz
Makaron z kremowym czosnkowo-serowym sosem, który pokochasz
Dodane: 24.4.2021
Szybki i prosty przepis, który pokochasz. Idealny dla miłośników czosnku i sera. Jeśli szukasz szybkiej kolacji, która zadowoli całą rodzinę, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Pyszny obiad z mielonym mięsem z jednego naczynia żaroodpornego dla ,,leniwej" gospodyni
Pyszny obiad z mielonym mięsem z jednego naczynia żaroodpornego dla ,,leniwej" gospodyni
Dodane: 20.4.2021
Kolejny świetny pomysł na smaczny obiad z jednego naczynia żaroodpornego. Nie musisz brudzić wielu misek, garnków i innych naczyń. Wystarczy gdy wszystkie składniki pokroisz, zetrzesz na tarce, ułożysz warstwami w jednym naczyniu żaroodpornym i zapieczesz.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Czeski ryż risotto
Czeski ryż risotto
Dodane: 17.4.2021
Według Włochów to nie jest prawdziwe risotto. Prawdziwe risotto powinno być kremowe, ze śmietaną i dobrej jakości parmazanem, ale na pewno w domu Ty tez tak go nie robisz. Klasyczne czeskie risotto z warzywami wygląda tak jak w tym przepisie.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Policzki wołowe na piwie
Policzki wołowe na piwie
Dodane: 17.4.2021
Danie główne dla smakoszy. Policzki wołowe na piwie.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Curry placki z kurczaka i cukinii
Curry placki z kurczaka i cukinii
Dodane: 13.4.2021
Muszę to wyznać... przed smażeniem w misce to wygląda jak różne rzeczy, ale nie jak jedzenie. Ale jak tylko da się to na patelnię i zacznie to pachnieć, nie ma już najmniejszych wątpliwości, że dziś na obiad będzie coś pysznego... Można to jeść również na zimno więc resztę zapakowałam mojemu małemu strażakowi, żeby je z sobą zabrał na konkurs.
Czas przygotowania 35 min.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Wieprzowina pokrojona w kostkę na papryce
Wieprzowina pokrojona w kostkę na papryce
Dodane: 12.4.2021
Jedno z moich ulubionych dań. Jako dodatek możesz wybrać knedliki, zarówno drożdżowe, jak i ziemniaczane lub bułczane.
WYŚWIETL PRZEPIS
Przepis Delikatny sos z mięsem z kurczaka do makaronu
Delikatny sos z mięsem z kurczaka do makaronu
Dodane: 1.4.2021
Pyszny kremowy sos, który nadaje się do różnego rodzaju makaronów. Możesz go również podawać do ryżu.
WYŚWIETL PRZEPIS
123
OSTATNIO SKOMENTOWANE PRZEPISY