Zwyczajne rogaliki, z zewnątrz chrupiące a w środku puszyste i delikatne jak mgiełka

Najpierw przygotuj zaczyn - w letniej wodzie rozpuść łyżeczkę cukru, dodaj drożdże i łyżkę mąki. Wymieszaj i odstaw na około 10 minut. Mąkę przesiej do większej miski, dodaj pozostałe składniki i oczywiście również zaczyn. Wyrób ciasto, które nie będzie się kleić i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę do wyrośnięcia.

Ciasto podziel na kuleczki o masie 80 g. Każdą kuleczkę rozwałkuj na trójkąt i zwiń w rogalik. Zwijaj od szerszego końca do wierzchołka trójkąta.

Rogaliki przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia na około 40 minut. Nie zapomnij ich przykryć, aby ciasto nie wyschło.

Piekarnik rozgrzej do 220 stopni. Do piekarnika na dno włóż głęboką blaszkę, do której po włożeniu rogalików do piekarnika wlej filiżankę gorącej wody. Piekarnik natychmiast zamknij i piecz. Przed włożeniem rogaliki również popryskaj wodą. Piecz przez około 7 minut z funkcją termoobiegu. Po 7 minutach wyjmij głęboką blaszkę z wodą i piecz rogaliki aż będą złociste, przez 15-20 minut. Obserwuj.