Wielkanocna drożdżówka posypana migdałami

1. Przygotuj wszystkie składniki. Mąkę przesiej do większej miski, dodaj sól, startą skórkę z cytryny i przesiany cukier puder.
2. W drugiej mniejszej misce przygotuj zaczyn. W trzech łyżkach ciepłego mleka rozpuść łyżkę cukru, dodaj drożdże i wymieszaj. Poczekaj żeby powstał zaczyn.
3. Do miski z mąką dodaj zaczyn, dodaj również miękkie masło lub margarynę, żółtka, rum, w którym moczyły się rodzynki a na koniec również resztę mleka. Wyrób gęste ciasto, które pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia przykryte ściereczką. Ciasto wyrasta przez około godzinę. Zależy od tego, jaką masz w domu temperaturę.
4. Po godzinie wyrastania jeszcze trochę wyrabiaj ciasto a potem pozostaw do wyrośnięcia na kolejne pół godziny.
5. Wyrośnięcie ciasto podziel na pół, wyrób bochenki i przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Zakryj ściereczką i pozostaw aby wyrastało kolejne pół godziny.
6. Przed samym pieczeniem bochenki natnij na krzyś, posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp migdałami. Piecz w temperaturze 150 stopni z funkcją termoobiegu przez około pół godziny do 40 minut. Obserwuj.

Mój blog: Vaření s Tomem