Twarogowe ciasto z jagodami

1. Ciasto jest dość wysokie, dlatego lepiej je piec w formie na tort, najlepiej ze zdejmowanym dnem. Przepis jest na formę o średnicy 23 cm.
2. Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni, formę na tort o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia.
   Przesianą mąkę wymieszaj z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło i za pomocą miksera lub robota kuchennego zmiksuj kruszonkę. Następnie dodaj jako pierwsze żółtko i kontynuuj wyrabianie ciasta. Jeśli ciasto nadal się kruszy to dodaj część białka. Powinnaś otrzymać gładkie i zwarte ciasto. 
3. Wszystko możesz oczywiście wyrobić też ręcznie, najlepiej na początku widelcem rozgnieść masło a dopiero potem szybko wyrabiać ciasto rękoma. 
4. Gotowe ciasto rozwałkuj, najlepiej się to robi pomiędzy dwiema foliami i włóż je do przygotowanej formy. Ciasto stanowi tylko spód, nie trzeba dookoła niego robić wyższych krawędzi.
5. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 15-20 minut, aż się ładnie zarumieni.
6. Twaróg zmiksuj razem ze świeżym serem do osiągnięcia gładkiej masy, tak aby usunąć ewentualne grudki i aby masa była delikatna. Przy odrobinie cierpliwości da się to zrobić nawet blenderem :) Dodaj cukier waniliowy i budyń w proszku, dobrze wymieszaj. Na końcu wmieszaj po jednym jajku. Możesz dosłodzić do smaku. 
   Mieszankę rozetrzyj na wcześniej podpieczonym spodzie, możesz to zrobić od razu jak tylko wyjmiesz go z piekarnika a na wierzchu połóż mrożone jagody. 
7. Piecz we wcześniej rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 150 stopni i dopiecz jeszcze przez około 15-20 minut. 
8. Wyjmij z piekarnika i pozostaw w formie aby ostygło. Ciasta nie trzeba dawać do lodówki, wystarczy jakieś chłodniejsze pomieszczenie. Przed podaniem posyp cukrem. 

Źródło: Víkendové pečení