NajPrzepis.pl Świąteczne wypieki Boże Narodzenie Tradycyjny ruski MIODOWNIK
Tradycyjny ruski MIODOWNIK
Przepis Tradycyjny ruski MIODOWNIK
NajKasia    ·   1.5.2021

Tradycyjny ruski MIODOWNIK

Niewiarygodnie smaczny, słodki i bardzo prosty przepis na ciasto miodowe. Nadzienie z kwaśnej śmietany i cukru.

Składniki

Ciasto:

3 szt.
jajek
190 g
masła
3 łyżki
miodu
1 filiżanka
cukru
2 łyżeczki
soda oczyszczonej
mąka według potrzeb

Nadzienie:

2 filiżanki
cukru
3 kubeczki
kwaśnej śmietany (3 x 500 g)
Sposób przepisu
Drukuj
  1. Ciasto:
    Jajka razem z cukrem w kąpieli wodnej rózgą ubij do osiągnięcia pianki.
  2. W mniejszym garnuszku rozpuść masło z miodem. Gdy już masz ubitą piankę z jajek i cukru delikatnym strumieniem dolej do tego masę z masła i miodu i dodaj sodę spożywczą. Odstaw i do ciepłej masy dodaj mąkę. Mąki dodaj tyle, aby otrzymać miękkie ciasto, z którym łatwo się pracuje. Podziel na 4 części.
  3. Przygotuj blaszkę do pieczenia i papier do pieczenia. Na papier wylej ciasto, które przełóż razem z papierem na drugą stronę blaszki i upiecz w temperaturze 180 stopni aż będzie miało złocisty kolor. Trwa to krótko więc uważaj, aby ciasto nie było zbyt brązowe. Krawędzie upieczonego ciasta wyrównaj ostrym nożem a odcięte brzegi rozdrobnij - użyj ich jako dekoracji na wierzch.
  4. Jeśli chcesz aby ciasto było wyższe, odpowiedni zwiększ gramaturę składników.
  5. Kwaśną śmietanę i cukier wymieszaj aż osiągniesz jednolitą masę, którą ułóż warstwami pomiędzy poszczególne płaty ciasta.
  6. Ułożony warstwami miodownik odłóż do lodówki, najlepiej na całą noc. Wtedy świetnie zmięknie i jest doskonały.

* W Rosji używa się kwaśnej śmietany 30%. U nas znajdziesz klasyczną 12%, ale z niej również jest luksusowy miodownik więc nie masz się czego bać.

Komentarz do przepisu
Odpowiadasz na komentarz użytkownika anuluj
Dodaj komentarz