Tort paryski z bitą śmietaną - PRZEPIS ZE ZDJĘCIAMI

Śmietanę i cukier ugotuj, gdy zacznie wrzeć dosyp kakao, zamieszaj rózgą i poczekaj aż się dobrze zagotuje. Ostygniętą masę śmietanową daj do lodówki. Ubijaj dopiero następnego dnia, gdy dobrze jest dobrze schłodzona, dlatego najlepiej krem przygotować wieczorem i ubijać go dopiero rano.

Ubitą śmietaną posmaruj ostygnięte ciasto. ładnie rozsmaruj i polej gorzką czekoladą (nie gorącą, aby śmietana się nie rozlała), pozostaw do zastygnięcia i krój nożem zamoczonym w gorącej wodzie. Możesz ozdobić małymi elementami z bitej śmietany wykonanymi za pomocą rękawa cukierniczego, ale nie jest to konieczne.

Ciastka: Oddziel żółtka od białek i ubij białka z cukrem do osiągnięcia sztywnej piany. Żółtka wymieszaj z wodą i dodaj do nich przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Lekko wymieszaj drewnianą łyżką i włóż do okrągłej tortownicy, ładnie wygładź. Piecz około 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Wygląda bajecznie.