NajPrzepis.pl Torty Słodkie torty Tort kawowy z ciastem orzechowym

Tort kawowy z ciastem orzechowym

Wypróbowałaś przepis?

Dodaj swoje zdjęcie i pochwal się

Dodaj zdjęcie

Ten tort jest perfekcyjny. Najlepszy krem jaki kiedykolwiek jadłam. Idealnie pasuje do kawy.

NajKasia · 14.3.2021

Tort kawowy z ciastem orzechowym

Name: Tort kawowy z ciastem orzechowym
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 3 szt. jajek; 3 łyżki cukru; 2 szt.białek; 1 łyżki cukru; 3 łyżki mąki; 1 łyżka kakao; 1 małe op. proszku do pieczenia; 6 łyże mielonych orzechów włoskich; 2 łyżki mleka; 5 łyżek rumu; 700 ml mleka; 2 op. budyniu waniliowego; 120 g cukru; 2 szt. żółtek; 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej; 150 g masła; 200 g gorzkiej czekolady; 400 ml śmietany kremówki

Torty Słodkie torty

Ten tort jest perfekcyjny. Najlepszy krem jaki kiedykolwiek jadłam. Idealnie pasuje do kawy.

35 min.

Przygotowanie

40 min.

Gotowanie

Polecić6 0 1

Sdílet na Facebooku

Składniki

Ciasto:

3 szt.

jajek

3 łyżki

cukru

2 szt.białek

1 łyżki

cukru

3 łyżki

mąki

1 łyżka

kakao

1 małe op.

proszku do pieczenia

6 łyże

mielonych orzechów włoskich

2 łyżki

mleka

5 łyżek

rumu

Krem:

700 ml

mleka

2 op.

budyniu waniliowego

120 g

cukru

2 szt.

żółtek

3 łyżeczki

kawy rozpuszczalnej

150 g

masła

Wierzch:

200 g

gorzkiej czekolady

400 ml

śmietany kremówki

Sposób przepisu

Drukuj

35 min.

Przygotowanie

40 min.

Gotowanie

3 żółtka ubij mikserem z 3 łyżkami cukru do osiągnięcia pianki. Do drugiej miski wsyp mąkę, kakao, proszek do pieczenia i wymieszaj. Dodaj orzechy a na koniec tę sypką mieszankę dodaj do ubitej pianki z żółtek.
Wszystkie białka (5 szt.) ubij do osiągnięcia sztywnej piany razem z łyżką cukru i powoli wymieszaj tę pianę z masą.
Ciasto ułóż w okrągłej tortownicy o średnicy 22 cm, wyłożonej na dnie papierem do pieczenia i włóż do wcześniej nagrzanego piekarnika. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.
Upieczone ciasto wyjmij z formy, zetnij z niego skórkę i polej 2 łyżkami 2 łyżkami mleka i 5 łyżeczkami rumu. Pozostaw do ostygnięcia.
500 ml mleka razem z cukrem ugotuj na małym ogniu. W reszcie mleka wymieszaj budyń waniliowy, żółtka, kawę i całą tę masę wlej do gorącego mleka. Ugotuj gęsty budyń, który zakryj folią aluminiową i pozostaw do ostygnięcia. Masło ubij mikserem do osiągnięcia pianki i stopniowo po kilka łyżek dodawaj ostygnięty budyń. Ubij do osiągnięcia gładkiego kremu, który ułóż następnie na ostygniętym cieście i ładnie wygładź. Odłóż do lodówki aby stężał.
Gdy krem jest już wystarczająco ostygnięty możesz polać ciasto po wierzchu polewą czekoladową (tort trzymaj stale w okrągłej tortownicy aby zachował ładny kształt). Śmietanę podgrzej (uważaj, aby nie zaczęła wrzeć), odstaw i dodaj połamaną na kawałki czekoladę. Mieszając rozpuść czekoladę i pozostaw aby lekko ostygła. Lekko ostygniętą czekoladą polej wierzch tortu i odłóż do lodówki na co najmniej 2-3 godziny.