Smażony kotlet w panierce z 3 składników

1. Ilość składników zależy od tego, jak grubą panierkę chcesz mieć (możesz obtaczać w niej mięso dwa razy aby otrzymać grubsze i bardziej chrupiące kotlety).
2. Mięsko pokrój w plastry, rozbij tłuczkiem, posól, popieprz do smaku i ułóż je na sobie. Nie zapomnij potrzeć każdego plastra mięsa śmietaną. Tak ułożone plastry mięsa odstaw do lodówki na pół godziny.

   
3. Gdy mięso się chłodzi przygotuj ziemniaki - obierz je i pokrój w kostkę. Gotuj w osolonej wodzie aż będą miękkie. Ugotowane odcedź, dodaj masło i sól do smaku. Ugnieć na puree.

   
4. W miskach przygotuj składniki do panierowania. Do jednej daj jajka, do drugiej mąkę kukurydzianą a do trzeciej bułkę tartą. Kotlety wyjmij z lodówki i obtaczaj - najpierw w mące, potem w jajku a na końcu w bułce tartej. Całą procedurę możesz powtórzyć jeśli chcesz grubszą panierkę.

   
5. Na patelni rozgrzej smalec, dodaj do niego olej i smaż. Gdy położysz kotlety na rozgrzanym tłuszczu zmniejsz płomień na kuchence i przykryj je pokrywką - dzięki temu będą bardziej chrupiące. Usmażone kotlety połóż na chwilę na papierowej serwetce aby pozbyć się nadmiaru oleju.

   
6. Podawaj gorące z puree ziemniaczanym. Smacznego!

Dziękujemy za zgodę na udostępnienie przepisu od świetnej
kucharki - Izabelka