Rurki z kruchego ciasta nadziewane włoskim kremem

Name: Rurki z kruchego ciasta nadziewane włoskim kremem
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Ingredients: 380 g mąki; 250 g masła; 200 g kwaśnej śmietany; 1 szt. jajko; 150 g białek; 120 g cukru kryształ; 240 g cukru; trochę wody

Kołacze Desery Ciastka Ciasteczka na Boże Narodzenie Boże Narodzenie Świąteczne wypieki

Rurki z kruchego ciasta a w środku smaczny włoski krem. Koniecznie spróbuj. Są fantastyczne. Wierzch wystarczy posypać cukrem pudrem i na świątecznym stole będą wyglądać naprawdę luksusowo.

35 min.

Przygotowanie

12 min.

Gotowanie

Polecić0 0 1

Sdílet na Facebooku

Składniki

Kruche ciasto:

380 g

mąki

250 g

masła

200 g

kwaśnej śmietany

1 szt.

jajko

Krem:

150 g

białek

120 g

cukru kryształ

240 g

cukru

trochę

wody

Sposób przepisu

Drukuj

Z mąki, kwaśniej śmietany i pokrojonego w kostkę masła wyrób kruche ciasto, które zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Przygotuj metalowe foremki do robienia rurek z kremem, które posmaruj tłuszczem.
Ciasto rozwałkuj i pokrój w paski, którymi owijaj metalowe rurki tak, aby ciasto je pokrywało.
Wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz we wcześniej rozgrzanym piekarniku. Piecz w temperaturze 170 stopni przez około 12 minut - obserwuj. Po upieczeniu pozostaw aby odrobinę ostygły i jeszcze ciepłe rurki ostrożnie zsuń z foremek.
Białka ubij z cukrem kryształem na pianę. 240 g cukru zagotuj z odrobiną wody w garnku - ugotuj syrop (gdy osiągniesz temperaturę syropu 115 stopni to wyłącz palnik). Wody dodaj tyle, aby cukier był zanurzony w wodzie. Nie dodawaj więcej. Przygotowany syrop stale mieszając przelej małym strumieniem do ubitej piany. Miksuj dopóki nie osiągniesz gładkiej, błyszczącej sztywnej piany.
Napełnij rurki a wierzch posyp cukrem.