Ptysie z kremem budyniowym

Wypróbowałaś przepis?

Dodaj swoje zdjęcie i pochwal się

Ptysie z ciasta parzonego nadziewane kremem waniliowym. Wierzch jest zanurzony w polewie fondant.

NajKasia · 1.5.2021

Ptysie z kremem budyniowym

Ptysie z ciasta parzonego nadziewane kremem waniliowym. Wierzch jest zanurzony w polewie fondant.

Składniki

300 ml

wody

150 g

tłuszczu

szczypta

soli

200 g

mąki

6 szt.

jajek

600 ml

mleka

2 op.

budyniu waniliowego

2 op.

cukru waniliowego

375 g

masła

80 g

cukru pudru

300 ml

śmietany kremówki

1 łyżka

cukru pudru

400 g

kupnej polewy fondant

Sposób przepisu

Do wody daj tłuszcz i szczyptę soli i doprowadź do wrzenia. Gdy tłuszcz się rozpuści wsyp na raz mąkę, zmniejsz temperaturę i dokładnie mieszaj dopóki ciasto nie będzie gładkie i nie klei się do dna rondelka. Ciasto mieszaj około 3 minut, aż na dnie zacznie tworzyć się biała powłoka a z ciasta powstanie kulka.
Następnie ciasto przełóż do zimnej miski, pozostaw aby lekko ostygło a potem stopniowo wmieszaj jedno jajko po drugim. Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego ze ściętą końcówką i strzykaj ptysie na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i upiecz. Piecz we wcześniej nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni około 30 - 40 minut.
Z mleka, budyniu i cukru waniliowego ugotuj budyń i pozostaw do ostygnięcia. Masło zmiksuj z cukrem i zmiksuj z tym ostygnięty budyń.
Po upieczeniu ptysie rozkrój, dolną część nadziej kremem budyniowym, następnie ubitą śmietaną kremówką z cukrem i nakryj górną częścią. Na koniec ptysie zanurz w polewie fondant.