Paryskie rogaliki

1. Białka i cukier zmiksuj nad parą aż zgęstnieją a na końcu dodaj mielone orzechy.
2. Łyżeczką namoczoną w wodzie formuj na blaszce rogaliki, troszkę je rozgnieć i upiecz.
3. Pracuj szybko, ponieważ masa szybko tężeje, ewentualnie możesz ją dać do rękawa cukierniczego i strzykać rogaliki.
4. Nadzienie: Jajka, cukier i przesiane kakao miksuj nad parą, aby powstała masa podobna do syropu. Masło zmiksuj do osiągnięcia pianki, dodaj syrop czekoladowy i dobrze miksuj na gładki krem, który rękawem cukierniczym strzykaj na upieczone rogaliki.
5. Czekoladę rozpuść aby nie było w niej grudek i po ostygnięciu polewaj nią rogaliki. Dobrze jest, gdy są one wcześniej trochę schłodzone w lodówce.

Źródło: Pečené, varené s Ivou