Najlepsze ciasto truskawkowe

1. Przygotuj blaszkę (35 x 25 cm), olej w spreju lub inny tłuszcz, mąkę do posypania blaszki, cukier puder do dokończenia ciasta.
2. Żółtka zmiksuj z cukrem pudrem i cukrem waniliowym do osiągnięcia gęstej piany, dodaj skórkę z cytryny. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i przesiej.
3. Do masy z żółtek stopniowo na zmianę dodawaj olej, mleko i mąkę. Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę, którą następnie ostrożnie i delikatnie wymieszaj z ciastem.
4. Na posmarowaną tłuszczem i posypaną mąką blaszkę wylej ciasto i wygładź szpatułką. Umyte, osuszone i przekrojone truskawki ułóż gęsto na cieście.
5. W piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 °C piecz aż się zaróżowi przez około 20 do 30 minut, bierz pod uwagę doświadczenia z własnym piekarnikiem.

   

Źródło: Vaření s pečení s láskou