Kremowe brzoskwiniowe ciasto z biszkoptami

Wypróbowałaś przepis?

Dodaj swoje zdjęcie i pochwal się

Gdy zobaczyłam w sklepie mini biszkopciki to musiałam upiec coś nowego. Żadnego maślanego kremu, żadnych gęstych kremów, tylko delikatna owocowa pokusa z bitą śmietaną.

NajKasia · 11.10.2021

Kremowe brzoskwiniowe ciasto z biszkoptami

Kołacze Desery Ciastka

Gdy zobaczyłam w sklepie mini biszkopciki to musiałam upiec coś nowego. Żadnego maślanego kremu, żadnych gęstych kremów, tylko delikatna owocowa pokusa z bitą śmietaną.

Polecić1 0 1

Sdílet na Facebooku

Składniki

Ciasto:

4 szt.

jajek

4 łyżki

cukru pudru

4 łyżki

mąki

1 łyżka

oleju

1 łyżeczka

proszku do pieczenia

szczypta

soli

Krem:

300 g

zmiksowanych brzoskwini

4 łyżki

wody lub kompotu z brzoskwiń

280 ml

mleka

1 op.

budyniu waniliowego

2 łyżki

cukru

250 ml

śmietany 12%

Ponadto będziemy potrzebować:

dżem morelowy

śmietanę kremówkę

śmietanfix

startą czekoladę

biszkopty

Sposób przepisu

Drukuj

Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodawaj roztrzepane widelcem żółtka, olej oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Nałóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 165 stopni przez około 25 minut. Po upieczeniu ciasto pozostaw do ostygnięcia, zdejmij papier do pieczenia.
Na krem użyłam domowego kompotu z brzoskwiń. 300 g brzoskwiń zmiksuj na mus, dodaj 4 łyżki wody lub soku z owoców i doprowadź do wrzenia. W misce wymieszaj w mleku budyń waniliowy i cukier a potem dodaj to do zmiksowanego musu z owoców. Ugotuj gęsty budyń, który pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu drewnianą łyżką wymieszaj ze śmietaną.
Ciasto posmaruj dżemem morelowym, ułoż na nim biszkopty namoczone w soku z owoców (jeśli nie masz to możesz namoczyć w mleku), nałóż krem i ładnie wygładź. Ja na wierzch dodatkowo daj biszkopty okrągłą stroną w dół i też je zamoczyłam wcześniej w soku. Odstaw do lodówki aby stężało.
Śmietanę ubij ze śmietanfixem aż będzie sztywna (jeśli będziecie od razu jeść ciasto to nie trzeba dodawać śmietanfixu, ja musiałam je przewieźć w inne miejsce więc dla pewności wolałam dodać śmietanfix). Nałóż na krem i zrób wzorki ozdobna szpatułką. Posyp startą czekoladą, ozdób jeszcze kopczykami śmietany i biszkopcikami.