Dżem truskawkowy bez chemii

1. Truskawki wymyj i oczyść. Daj do dużej miski i zasyp cukrem. Na 1 kg truskawek potrzebujesz 0,5 kg cukru.
2. Odstaw je na 2-3 godziny, następnie wymieszaj i gotuj.  W tracie gotowania zbieraj pianę. Gotuj dopóki cała masa nie zmniejszy swojej objętości o połowę. Potem dodaj sok z cytryny i gotuj aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
3. Daj do słoiczków gdy jeszcze jest gorąca. Ułóż na blaszce i włóż do piekarnika nagrzanego do temperatury 120 stopni na 15 minut. Z boku (na blaszce) połóż też zakrętki. Po 15 minutach wyjmij i porządnie zakręć, odwróć do góry dnem i po 10 minutach obróć z powrotem. Pozostaw aby ostygła i odstaw do spiżarni.

Mój blog: Vaření s Tomem