Cukiniowe kuleczki z serem

Cukinię oczyść, umyj i porządnie osusz. Zetrzyj ją na tarce na drobnych oczkach, dodaj sól oraz pieprz i odstaw na 20 minut. Cukinię odciśnij w rękach i pozbądź się nadmiaru wody.

Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, starty twardy ser i 4 łyżki bułki tartej. Dokładnie wymieszaj i wyrób ciasto, z którego uformuj kuleczki.

Obtocz w mące, następnie w jajku a na końcu w tartej bułce.

Na wyższej patelni rozgrzej olej słonecznikowy i usmaż kuleczki. Pozostaw do odcieknięcia albo połóż na papierowym ręczniku aby pozbyć się nadmiary oleju i już możesz je podawać. Smacznego!