Budyniowe ciasto ze śmietaną

Żółtka oddziel od białek. Żółtka ubij z połową cukru do osiągnięcia jasnej pianki. Stopniowo dodawaj wodę i olej. Następnie wymieszaj z mąką i proszkiem do pieczenia a na koniec wymieszaj z białkami ubitymi na pianę ze szczyptą soli i drugą połową cukru.

2/3 ciasta wylej na blaszkę. Resztę ciasta wymieszaj z kakao.

Większość mleka zagotuj, pozostałe mleko wymieszaj z budyniami i cukrem i wlej do wrzącego mleka. Ugotuj gęsty budyń i od razu wylej go na ciasto.

Piecz w temperaturze 160 °C.

Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia i posmaruj śmietaną wymieszaną z cukrem. Na końcu posyp drobinkami czekolady.

Daj do lodówki, aby stężało. Krój dopiero po całkowitym ostygnięciu.