Bezowa rolada z bitą śmietaną

1. Piekarnik nagrzej do temperatury 200 stopni, blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
2. Białka ubij z cukrem na pianę, najpierw na niższych obrotach miksera ubijaj same białka, potem stopniowo dodawaj cukier i zwiększ obroty do maksimum.
3. Łopatką silikonową wymieszaj z orzeszkami i mąką. Ciasto wyłóż na przygotowany papier do pieczenia, nie musi być na całej powierzchni blaszki, aby warstwa ciasta nie była zbyt cienka. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 10 - 12 minut, dopóki ciasto się lekko nie zaróżowi.
4. Po upieczeniu płat ciasta zdejmij z blaszki, lekko posyp go cukrem pudrem i przełóż na czysty kawałek papieru do pieczenia. Pozostaw do ostygnięcia a następnie ostrożnie zdejmij papier z płatu ciasta.
5. Śmietanę ubij razem z cukrem na sztywną pianę, rozsmaruj na ostygniętym płacie ciasta i za pomocą papieru do pieczenia zroluj. Gotową roladę daj do lodówki do ostygnięcia.
6. Przed podaniem posyp cukrem pudrem, krój ząbkowanym nożem. 

   
   WSKAZÓWKA: Jeśli chcesz aby rolada była jeszcze lepsza to możesz do ubitej śmietany dodać 50 g startej na tarce gorzkiej czekolady lub świeżo zmielonej kawy. Ja najbardziej ją jednak lubię z samą śmietaną :)

Źródło: Víkendové pečení