Bałkański nadziewany placek serowy

Wszystkie składniki na ciasto daj do miski i wyrób z nich kulkę ciasta. Nie robię zaczynu, wyrabiam od razu wszystko razem. Pozostaw do wyrośnięcia, co trwa około 1 godziny.

Po godzinie połóż ciasto na stolnicy, którą posyp mąką i rękami rozgnieć na cieńszy placek. Do środka włóż kulkę nadzienia - trochę nadzienia odłóż na bok, aby posypać wierzch (starty cheddar, drobno pokrojona papryka, nasiona sezamu i ser bałkański wymieszane razem i z tego uformowana kulka).

Zawiń w kieszonkę i znów rozgnieć rękoma na placek. Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i posmaruj roztrzepanym żółtkiem. Wierzch posyp odłożonym nadzieniem i włącz piekarnik na 180 stopni.

Gdy piekarnik się rozgrzewa placek zdąży jeszcze trochę wyrosnąć.

Piecz przez około 35 minut - obserwuj.