8 pomysłów na najprostsze kremy do słodkich deserów

1. Krem z żółtek
   
   500 ml mleka, 200 g cukru, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 50 g mąki, 4 szt. żółtek
   
   Żółtka razem z cukrem, mąką i ekstraktem waniliowym ubij w kąpieli wodnej na gładki krem. Gdy krem już jest ubity delikatnym strumieniem stale mieszając dolej mleko - gotuj aż zgęstnieje.

   
2. Krem maślany
   
   250 g masła, 4 szt. jajek, 1 filiżanka cukru, 100 g cukru pudru, ekstrakt waniliowy (nie musi być)
   
   Do garnka z grubszym dnem daj 4 jajka oraz cukier i stale mieszając podgrzewaj. Gdy masa jest gęsta zdejmij ją z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Masło utrzyj razem z cukrem pudrem do osiągnięcia pianki, stopniowo dodawaj ostygniętą masę jajeczną i ekstrakt waniliowy.

   
3. Krem ze skondensowanego mleka
   
   200 g masła, 100 g skondensowanego mleka, 2 szt. żółtek, 2 łyżki cukru
   
   Masło ubij razem z mlekiem skondensowanym na kremową masę. Żółtka ubij z cukrem w kąpieli wodnej do osiągnięcia pianki i odstaw do ostygnięcia. Po łyżce dodawaj do masy maślanej i ubijaj aż będzie gładkie.
4. Proste nadzienie z mleka skondensowanego
   
   1 puszka mleka skondensowanego, 250 g masła
   
   Mleko skondensowane gotuj przez około 3-4 godziny we wrzącej wodzie a następnie pozostaw je do ostygnięcia. Masło ubij mikserem do osiągnięcia pianki i po części dodawaj ostygnięte mleko skondensowane i stale ubijając przygotuj puszysty krem.
5. Nadzienie z kaszki dla dzieci
   
   1/2 filiżanki mleka, 1 łyżka kaszki dla dzieci, 1 łyżka cukru, 1/2 łyżeczki masła, 1 szt żółtko, 1 łyżeczka cukru waniliowego
   
   Mleko podgrzej na wolnym ogniu, dodaj cukier waniliowy i cukier - poczekaj aż się rozpuści. Gdy cukier się rozpuści dodaj kaszkę dla dzieci i doprowadź do wrzenia. W drugiej misce ubij jajka z cukrem i rozpuszczonym masłem. Delikatnym strumieniem wlej tę masę do mleka i stale mieszając ugotuj gęsty krem. Ilość poszczególnych składników należy dostosować do tego, jak duży tort albo ciasto przyrządzasz.
6. Nadzienie mascarpone
   
   200 g mascarpone, 200 ml śmietany kremówki, cukier do smaku
   
   Najprostszy i najlepszy! Śmietanę kremówkę ubij w jednej misce a mascarpone zmiksuj w drugiej. Do mascarpone dodaj ilość cukru odpowiadającą temu jak słodki krem chcesz otrzymać. Na końcu wymieszaj razem obie masy drewnianą łyżką i masz gotowy krem.

   
7. Prosty krem mleczny
   
   2 szt. jajek, 1 kubek cukru, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 1,5 filiżanki mleka, 2 łyżeczki rozpuszczonego masła, 2 łyżeczki mąki
   
   Mąkę i jajka wymieszaj w misce, dodaj trochę mleka i mieszaj do osiągnięcia gładkiej masy bez grudek. Pozostałe mleko daj na ogień, dodaj cukier i ekstrakt waniliowy. Podgrzej i dodaj mleko z wymieszanymi jajkami i mąką. Gotuj aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia, dodaj rozpuszczone masło i wymieszaj. Krem włóż do zimnej kąpieli wodnej albo do miski z kostkami lodu i pozostaw do ostygnięcia. Od czasu do czasu zamieszaj.

   
8. Krem śmietankowy
   
   250 g masła, 200 g cukru pudru, 100 ml śmietany kremówki, 1 laska wanilii
   
   Śmietanę podgrzej na małym ogniu (uwaga, nie gotuj!!!) i odstaw. Pozostaw do ostygnięcia a następnie mikserem ubij ją na sztywną bitą śmietanę. Masło utrzyj w drugiej misce razem z cukrem i dodaj ubitą śmietanę i połącz składniki.

   

Źródło: Vk