Wieprzowo-paprykowy gulasz i kluski

1. Na smalcu zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę. Mięso pokrój w drobną kostkę, posól, popieprz i posyp kminkiem. Daj na patelnię do cebuli i podsmaż. Zdejmij z ognia i posyp papryką. Porządnie wymieszaj aby całe mięso się ładnie obtoczyło papryką. Daj z powrotem na ogień, dodaj czosnek pokrojony w plasterki oraz paprykę i pomidory pokrojone w kostkę.
2. Podlej wywarem lub wodą i duś pod pokrywką aż będzie miękkie. Zasyp mąką /nie musisz/ i pozostaw aby zgęstniało. Następnie dodaj śmietanę. Aby się nie zważyła gdy dasz ją na patelnię, dodaj do zimnej śmietany kilka łyżek gorącego sosu, wymieszaj i stopniowo dodawaj do mięsa. Wymieszaj i dopraw.
3. Ze wszystkich składników na kluski wymieszaj drewnianą łyżką średnio gęste ciasto na kluski. Wodę dodawaj stopniowo aby ciasto było średnio gęste i dobrze się je dało wyciskać przez przecierak do klusek. Ciasto pozostaw na około 1/2 godzinki.
4. Do wrzącej osolonej wody przez przecierak do klusek przeciskaj ciasto, ostrożnie wymieszaj, aby kluski nie przykleiły się do dna garnka. Gdy kluski wypłyną na powierzchnię to gotuj je jeszcze przez 3 minuty. Następnie odcedź na sitko, krótko przelej zimną wodą, pozostaw aby odciekły , przełóż do miski i dodaj masło, aby kluski się nie skleiły.

Autor: Naďa I. /Rebeka/