Tort twarogowy "łzy anioła"

Doskonały tort pełny pysznego twarogowego kremu. Na wierzchu ubite białka i "łzy anioła".

Składniki

1 kubek

mąki

1 łyżeczka

proszku do pieczenia

80 g

masła

1/2 kubka

cukru

1 szt.

jajko

500 g

twarogu

1/2 kubka

cukru

3 szt.

żółtek

1 łyżka

kaszy manny

100 g

kwaśnej śmietany

1 op.

cukru waniliowego

3 szt.

białek

3 łyżki

cukru

Sposób przepisu

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i ręką ugnieć z masłem. Jajka ubij z cukrem. Połącz i porządnie ugnieć aby otrzymać kulkę ciasta. Zawiń w woreczek foliowy i odłóż do lodówki na 30 minut.
Na nadzienie zmiksuj w robocie kuchennym wszystkie składniki na gładką masę. Na wierzchnią piankę ubij białka z cukrem.
Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj je wałkiem i przełóż do formy do pieczenia (średnica formy około 24 cm). Możesz również zrobić wyższe krawędzie. Nałóż nadzienie twarogowe.
Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 20 do 30 minut. Wyjmij z piekarnika, nałóż piankę i piecz przez kolejne 10 do 15 minut aż będzie złociste. Wierzch nie może się spalić, ma mieć delikatny złoty odcień.
Otwórz piekarnik, wierzchnia część trochę opadnie i pozostaw ciasto w uchylonym piekarniku na około godzinę. Nie zapomnij że nawet w uchylonym piekarniku następuje przepływ gorącego powietrza więc uważaj, aby pianka się nie spaliła, jeśli jest takie ryzyko to lepiej wyjmij ciasto z piekarnika wcześniej aby stygło w pokojowej temperaturze. W tym momencie powinny zacząć pojawiać się na powierzchni złote kuleczki cukru. (Trwa to około 1-2 godzin zanim się pojawią, zależy od temperatury powietrza). Dopiero wtedy możesz dać ciasto do lodówki aby się schłodziło. Smacznego!