NajPrzepis.pl Ślimaki budyniowo-twarogowe

Ślimaki budyniowo-twarogowe

Dodaj swoje własne zdjęcie

NajKasia · 21.6.2021

Ślimaki budyniowo-twarogowe

Name: Ślimaki budyniowo-twarogowe
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 500 g mąki; 300 ml letniego mleka; 2 szt. żółtek; 70 g masła; 70 g cukru pudru; 42 g świeżych drożdży; szczypta soli; 350 ml mleka; 3 łyżki cukru kryształ; 1 szt. budyń waniliowy w proszku; 1 szt. cukier waniliowy; 250 g twarogu bez grudek; do smaku rodzynki; 1 szt. jajko (do posmarowania); trochę mleka

Ciasto jest bardzo smaczne, delikatne, leciutkie i miękkie nawet następnego dnia :) Byłam zachwycona, są doskonałe. Mieliśmy ochotę na jakieś ciasto drożdżowe i ostatecznie po długim szukaniu w mojej książce kucharskiej znalazłam ten przepis, którego wcześniej nawet nie próbowałam. Miałam przy tym przepisie dopisek, miękkie również następnego dnia, więc spróbowałam upiec z podwójnej ilości składników, abyśmy mieli jeszcze na jutro na śniadanie :) Są naprawdę miękkie, polecam.

50 min.

Przygotowanie

30 min.

Gotowanie

Polecić3 0 0

Sdílet na Facebooku

Składniki

Ciasto:

500 g

mąki

300 ml

letniego mleka

2 szt.

żółtek

70 g

masła

70 g

cukru pudru

42 g

świeżych drożdży

szczypta

soli

Nadzienie:

350 ml

mleka

3 łyżki

cukru kryształ

1 szt.

budyń waniliowy w proszku

1 szt.

cukier waniliowy

250 g

twarogu bez grudek

do smaku

rodzynki

1 szt.

jajko (do posmarowania)

trochę

mleka

Sposób przepisu

Drukuj

Ciasto: z połowy letniego mleka, drożdży, odrobiny cukru i mąki zrób w naczyniu zaczyn, pozostaw aby pracował 10-15 minut. Do miski przesiej mąkę, dodaj cukier puder, żółtka, szczyptę soli, miękkie masło, zaczyn oraz pozostałe mleko i wyrób z tego ciasto, które pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, aby podwoiło swoją objętość. Mi wyrosło w ciągu 30 minut. Jeśli jest zbyt gęste to spokojnie możesz dodać jeszcze letniego mleka.
Nadzienie: z mleka, cukru, cukru waniliowego i budyniu waniliowego w proszku ugotuj gęsty budyń, który pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu wymieszaj go z twarogiem, ja użyłam do tego ręcznego miksera elektrycznego.
Po wyrośnięciu ciasto rozwałkuj na stolnicy na prostokąt o grubości około 5 mm, posmaruj nadzieniem, posyp rodzynkami i zroluj. Popraw aby walec miał wszędzie taką samą grubość i pokrój na kółeczka o grubości 2 cm. Mi wyszły 24 sztuki stosunkowo dużych ślimaków. (x2 z podwójnej ilości składników).
Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, z odstępami ponieważ ślimaki zwiększą swoją wielość. Posmaruj po wierzchu roztrzepanym jajkiem z odrobiną mleka. Pozostaw aby jeszcze wyrosły. Piecz w temperaturze 180°C 20-30 minut aż będą złociste. Po upieczeniu posyp cukrem pudrem. Dane są orientacyjne ponieważ każdy piekarnik piecze inaczej. Były fantastyczne, polecam spróbować! U nas jedli aż się kurzyło. Smacznego!

Dziękujemy za zgodę na udostępnienie od świetnej
kucharki - Blažena Sadovská