Ptysie z lekkim maślanym kremem

Ciasto parzone: Wodę, olej i sól doprowadź do wrzenia. Dodaj mąkę i gotuj dopóki nie zrobi się kulka, która nie będzie się przyklejać do ścian. Daj na ciasto na tacę i pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu zmiksuj z jajkami i strzykaj rękawem cukierniczym ze ściętą końcówką kształt ptysiów na blaszce, następnie pokrop ptysie wodą. Piecz w piekarniku w temperaturze 240 stopni C - nie wolno otwierać piekarnika przez pierwsze 10 minut w przeciwnym razie ptysie nie zachowają swojego kształtu - nie urosną. Po upieczeniu przekrój na pół, daj krem i przykryj drugą połówką, którą wcześniej zanurz w polewie fondantowej.

Lekki krem maślany: Mleko (340 ml) i cukier daj do rondelka i zagotuj. Pozostałe mleko wymieszaj z budyniem i żółtkami. Następnie wlej do gorącego mleka i gotuj przez 5 minut. Następnie wylej na blaszkę, posyp cukrem waniliowym i pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu zmiksuj z masłem i dodaj rum (aromat).