Ptysie z kremem waniliowym

Name: Ptysie z kremem waniliowym
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 250 ml wody; 90 g 100% tłuszczu; szczypta soli; 140 g mąki; 4 szt. jajek; 0,5 l mleka; 2 op. budyniu waniliowego; 70 g cukru; 200 g masła; 3 op. cukru waniliowego; 4 łyżki rumu

Nigdy nie robiłam ptysiów czyli ciasta parzonego z mleka. Robię je tylko z wody, są o wiele lepsze a ciasto jest bardziej delikatne. Te robiłam dla koleżanki na imprezę i naprawdę mi się udały. Podczas pieczenia ładnie wyrosły. Nie zdążyłam już zrobić domowej polewy więc kupiłam oryginalną polewę na ptysie, ale krem był porządny, domowy, waniliowy, maślany. Pycha :)

45 min.

Przygotowanie

15 min.

Gotowanie

Polecić0 0 0

Sdílet na Facebooku

Składniki

Ciasto:

250 ml

wody

90 g

100% tłuszczu

szczypta

soli

140 g

mąki

4 szt.

jajek

Krem:

0,5 l

mleka

2 op.

budyniu waniliowego

70 g

cukru

200 g

masła

3 op.

cukru waniliowego

4 łyżki

rumu

Sposób przepisu

Drukuj

250 ml wody, 90 g 100% tłuszczu, szczypta soli - doprowadź to do wrzenia i dodaj 140 g mąki, mieszaj przez 5 minut.
Pozostaw do ostygnięcia i dodaj do tego jeszcze ubijając po jednym 4 jajka. Na blaszkę strzykaj ptysie, z tej ilości składników zrobisz ich około 35.
Piecz w temperaturze 200 stopni przez 15 minut a potem jeszcze w temperaturze 170 około 10-15 minut. Przede wszystkim nie wolno otwierać piekarnika, bo ptysie opadną.
Krem:
0,5 l mleka, 2 budynie waniliowe, 70 g cukru, 200 g masła, 3 cukry waniliowe, 4 łyżki rumu ugotować budyń a następnie dodać ostygnięty do zmiksowanego masła.
Polewa jest kupiona specjalna do ptysiów.

Mój blog: Pečení všeho druhu ORIGINAL