Proste ciasto ponczowe

Najpierw upiecz 2 spody z ciasta. Na jeden spód będziesz potrzebować 3 żółtka, które zmiksuj ze 150 g cukru, 3 łyżkami oleju i mleka. 180 g mąki wymieszaj z połową opakowania proszku do pieczenia a z białek ubij sztywną pianę. Do masy z żółtek na zmianę dodawaj sypką mieszankę i ubitą pianę. Ciasto piecz w temperaturze 180 stopni. Trwa to około 15 minut. Oba ciasta pozostaw do ostygnięcia. Trzeci spód upiecz w ten sam sposób, ale upiecz go z 4 jajek (według tej samej procedury). Dodaj również barwnik spożywczy, aby płat miał różowy kolor - żółtka zmiksuj z 200 g cukru i barwnikiem do osiągnięcia pianki, dodaj mieszankę mąki i proszku do pieczenia oraz ubitą pianę z białek. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia. Do ostygnięcia ciasto pozostaw na papierze do pieczenia.

Spód z 4 jajek daj do blaszki, w której się piekł i porządnie polej go przygotowaną zalewą - zagotuj wodę z cukrem, aby cukier się rozpuścił i do gorącego daj masło. Pozostaw do ostygnięcia. Dodaj skórkę z pomarańczy i cytryn a następnie również sok, cukier waniliowy i rum. Tak polany spód z ciasta pozostaw na pół godziny. 

Jeden spód z 3 jajek posmaruj dżemem, posmarowaną stroną połóż na polanym zalewie spodzie i za pomocą blaszki obróć tak, aby polany spód był na górze. Drugi spód z 3 jajek posmaruj dżemem i połóż posmarowaną stroną na polanym spodzie. Pozostaw papier i porządnie obciąż i odstaw do następnego dnia. Ja daję do lodówki ale wystarczy też zimna spiżarnia.  

Na drugi dzień zdejmij papier do pieczenia i polej polewą - ja kupiłam gotową polewę, ale dam Ci przepis na domową. Cukier puder dobrze wymieszaj z rumem i odrobiną barwnika spożywczego, syropem malinowym i mlekiem. Mleko dodawaj po łyżeczce. Gęstą polewą posmaruj wierzch ciasta i pozostaw aby stężała.