Podstawowy przepis na kakaowy biszkopt

1. Wypróbowałaś już wiele przepisów na biszkopt przy pieczeniu tortu i nigdy nie wyszedł on zgodnie z Twoimi wyobrażeniami? Wypróbuj ten przepis a zobaczysz, że ciasto będzie delikatne, wilgotne i puszyste..
2. Z podanej w przepisie ilości składników przygotujesz ciasto w okrągłej foremce do pieczenia o średnicy 20 cm i wysokości 5 cm.
3. Piekarnik nagrzej wcześniej do 170 stopni i przygotuj okrągłą foremkę do pieczenia o średnicy 20 cm a jej dno wyłóż papierem do pieczenia.
4. Mąkę, kakao, skrobię i proszek do pieczenia przesiej do jednej miski. W małym garnuszku rozpuść masło, pozostaw do ostygnięcia i dodaj wodę.

   
5. Białka ubij na sztywną pianę i stopniowo dodawaj łyżką cukier (dodaj 80 g cukru). Ubijaj dopóki nie osiągniesz błyszczącej piany.

   
6. Żółtka zmiksuj z pozostałym cukrem do osiągnięcia pianki i już tylko drewnianą łyżką dodaj tę piankę z żółtek do piany z białek. Na końcu dodaj sypką mieszankę oraz rozpuszczone masło z wodą i włóż ciasto do foremki.

   
7. Piecz około 15 - 20 minut. Nie piecz zbyt długo aby ciasto nie było za bardzo suche.

   

Źródło: Vk