Pieczone warzywa z sosem serowym

Obiad Pora dnia

Czasami warto ograniczyć spożycie mięsa i zrobić na obiad same warzywa. Z sosem serowym to był całkiem smaczny posiłek. Ja podawałam to jeszcze z ryżem.

Polecić0 0 0

Sdílet na Facebooku

Składniki

1 szt.

średnio dużego kalafiora

1/2 szt.

dyni hokkaido

1 główka

czosnku

4 gałązki

tymianku

1/2 łyżeczki

gałki muszkatołowej

do smaku

sól

4 łyżki

oliwy z oliwek

Na sos:

300 ml

mleka

200 g

sera gorgonzola

100 g

sera pecorino

garść grubo rozgniecionych orzechów włoskich

garść białych bezpestkowych winogron

Sposób przepisu

Drukuj

Kalafior podziel na różyczki, nieobraną dynię pozbawioną pestek pokrój na kawałki, czosnek obierz i pozostaw ząbki w całości.
Wszystko daj do naczynia żaroodpornego, dopraw gałką muszkatołową, dodaj tymianek i zalej olejem. W piekarniku rozgrzanym do temperatury 220 stopni piecz przez około 30 minut. Od czasu do czasu obróć warzywa.
Do rondla daj mleko, pokrojony ser gorgonzola i starty na tarce ser pecorino. Podgrzewaj na małym ogniu dopóki sery się nie rozpuszczą i sos nie zgęstnieje. Możesz dodać sól do smaku, ale nie jest to konieczne, bo sery same w sobie są dość słone.
Na koniec dodaj orzechy i winogrona i krótko podgrzej. Podawaj na przykład z kaszą bulgur.

Autor: Naďa I. (Rebeka)