Pieczone nadziewane wytrybowane udka z kurczaka - przepis ze zdjęciami

1. Dostałam od koleżanki instrukcję, jak wytrybować udka z kurczaka bez uszkodzenia skóry. Dużą kość po prostu chwyciłam przez ściereczkę i wyłamałam, otwór, który powstał po wyłamaniu kości użyłam jako przestrzeń na nadzienie. Nie było problemu, żeby wyjąć mniejsze kości. Kości użyłam do wywaru, gotowałam rosół.

   
2. Przygotowałam nadzienie. Bułki pokroiłam w kostkę, dodałam pokrojoną paprykę a z pomidorów użyłam tylko miąższ. Dodałam jajka, szczyptę soli i wymieszałam.

   
3. Do otworu, gdzie była wielka kość włożyłam nadzienie. Wszystkie udka napełniłam i połączyłam wykałaczką, w taki sposób, że nałożyłam mięso z boków i połączyłam wykałaczka by nie było wolnej przestrzeni.

   
4. Posoliła, popieprzyłam i posypałam szczyptą papryki. Podpiekłam na patelni ze wszystkich stron.

   
5. Pod pokrywką podlałam odrobiną wody i pozostawiłam je, aby się dusiły na małym ogniu przez 30 minut. Na koniec odkryłam mięso i podpiekłam aby było chrupiące. Gdy było jeszcze gorące usunęła wykałaczki.

   
6. Mięso wyłożyłam na ręczniki papierowe i pozostawiłam na 15 minut. Pokroiłam je w plastry. Ułożyłam na talerzu i życzę Wam smacznego.

   

Dziękujemy za zgodę na udostępnienie przepisu od świetnej 
kucharki - Izabelka