Pieczona karkówka z zapiekanymi ziemniaczkami

1. Karkówkę posól, popieprz i posyp mielonym kminkiem.
2. Włóż karkówkę do naczynia żaroodpornego posmarowanego masłem, dodaj pokrojony czosnek oraz cebulę i podlej wodą.
3. Piecz we wcześniej nagrzanym piekarniku w temperaturze 250°C niecałą godzinę.
4. W trakcie pieczenia od czasu do czasu polewaj karkówkę sosem, który puszcza podczas pieczenia. Po godzinie zredukuj temperaturę w piekarniku do 180°C i dopiekaj jeszcze około godziny, wszystko zależy od wielkości karkówki.
5. Ja ją pokroiłam na plastry i jeszcze chwilkę dopiekłam.

Źródło: Vaření a pečení s radostí