Orzeźwiające cytrynowe ciasto z bitą śmietaną

Wypróbowałaś przepis?

Dodaj swoje zdjęcie i pochwal się

NajKasia · 4.3.2021

Orzeźwiające cytrynowe ciasto z bitą śmietaną

Name: Orzeźwiające cytrynowe ciasto z bitą śmietaną
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 3 szt. jajka; 3 łyżki cukru; 4 łyżki mąki; 1 łyżka oleju; 1 łyżka zimnej wody; 1 łyżeczka esencji waniliowej; 1 szt. cytryna - skórka; dżem truskawkowy do posmarowania; 400 ml mleka; 4 łyżki cukru; 2 szt. żółtek; 50 g skrobii; 2 łyżki soku z cytryny; 1 szt. cytryna - skórka; 50 g masła; 3 g żelatyny; 250 g serka śmietankowego; 100 ml śmietany kremówki; 3 g żelatyny; cukier do smaku; 150 ml śmietany kremówki; 3 łyżki cukru pudru; starta czekolada do ozdoby

Orzeźwiające cytrynowe ciasto z bitą śmietaną. Sprawia wrażenie bardzo skomplikowanego ale tak naprawdę jest dość proste. Doskonałe na lato, ale w zimie też bym nim nie pogardziła. Jeśli lubisz ciasta z kremem to z pewnością nie poprzestaniesz na jednym kawałku. Mój mąż tak bardzo lubi to ciasto, że najchętniej by przed sobą położył całą blaszkę i łyżką wszystko zjadł.

35 min.

Przygotowanie

30 min.

Gotowanie

Polecić0 0 0

Sdílet na Facebooku

Składniki

Ciasto:

3 szt.

jajka

3 łyżki

cukru

4 łyżki

mąki

1 łyżka

oleju

1 łyżka

zimnej wody

1 łyżeczka

esencji waniliowej

1 szt.

cytryna - skórka

dżem truskawkowy do posmarowania

Krem:

400 ml

mleka

4 łyżki

cukru

2 szt.

żółtek

50 g

skrobii

2 łyżki

soku z cytryny

1 szt.

cytryna - skórka

50 g

masła

3 g

żelatyny

Warstwa śmietankowa:

250 g

serka śmietankowego

100 ml

śmietany kremówki

3 g

żelatyny

cukier do smaku

Wierzch:

150 ml

śmietany kremówki

3 łyżki

cukru pudru

starta czekolada do ozdoby

Sposób przepisu

Drukuj

Białka ubij na sztywną pianę, dodaj cukier i ubijaj dopóki nie osiągniesz błyszczącej pianki. Następnie dodaj jedno żółtko po drugim i połącz składniki mikserem. Dodaj olej i wodę. Drewnianą łyżką wymieszaj z mąką wymieszaną ze skórką z cytryny a całe ciasto dopraw do smaku esencją waniliową.
Daj ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz we wcześniej nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 25 - 30 minut. Po ostygnięciu przekrój na pół i przełóż dżemem.
Śmietankowy serek utrzyj z cukrem. W drugiej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywną pianę i drewnianą łyżką wymieszaj serek śmietankowy z cukrem. W małej miseczce przygotuj żelatynę zgodnie z przepisem na opakowaniu i dodaj ją do śmietankowej bazy. Daj śmietankową warstwę na przełożone dżemem ciasto i ładnie wygładź. Odłóż do lodówki i przygotuj kolejną warstwę.
Zagrzej mleko, dodaj skórkę z cytryny i zagotuj. Odstaw. Żółtka ubij z cukrem i skrobią oraz dodaj trochę zagrzanego mleka. Wymieszaj a następnie wlej całość do gorącego mleka ze skórką z cytryny. Gotuj na małym ogniu dopóki masa nie zgęstnieje. Odstaw gęstą masę, dodaj sok z cytryny, masło i rozpuszczoną żelatynę. Wymieszaj i pozostaw, aby delikatnie ostygło.
Na śmietanowej warstwie połóż krem i ładnie wygładź. Na wierzch daj bitą śmietanę z cukrem i całe ciasto posyp tartą czekoladą.