Nieśmiertelny przepis na mięsne klopsiki w sosie pomidorowym z czasów komunizmu

1. Spośród wszystkich składników najpierw ugotuj ryż, który następnie pozostaw do ostygnięcia.
2. W dużej misce wymieszaj mielone mięso, ryż, jajka, mąkę, sól i pieprz. Wszystkie składniki porządnie wymieszaj i włóż na pół godziny do lodówki.
3. Z wyjętej z lodówki masy mięsnej uformuj kuleczki – przyklejaniu się mięsa do rąk zapobiegniesz za pomocą letniej wody, w której będziesz moczyć ręce.
4. Cebulę obierz i pokrój na ćwiartki. Włóż do garnka, zalej wodą (około 2 litrów), dodaj goździki oraz sól i doprowadź do wrzenia. 
5. Potem do wrzącej mieszanki dodaj przecier pomidorowy i dokładnie wymieszaj.
6. Mięsne klopsiki włóż do garnka i gotuj prze około 25 minut.
7. Aby mięsne klopsiki się nie rozpadły zmniejsz płomień tak, aby sos tylko delikatnie bulgotał.
8. Gdy klopsiki są gotowe wyjmij je z garnka. Sos zagęść zasmażką z mąki.
9. Na koniec dodaj mleko, dopraw cukrem, dodaj sól i kilka minut gotuj sos.
10. Sos przecedź i możesz podawać.

Wskazówki, jak sprawić aby sos był jeszcze lepszy:

Ten przepis na sos charakteryzuje się słodkością, więc możesz go doprawić również cynamonem. Jeśli jednak nie lubisz słodkich sosów, zmniejsz ilość cukru i goździków.

Aby kuleczki były soczyste, wybieraj mięso raczej z większą ilością tłuszczu a aby smak był lepszy i bardziej wyrazisty zawsze połącz je pół na pół – wieprzowe i wołowe.

Aby klopsiki się nie rozpadły i aby lepiej się z nimi pracowało, możesz do nich dodać trochę bułki tartej.

W przypadku, gdy sos jest stale rzadki, po prostu dodaj więcej mąki do zagęszczenia go - może się tak zdarzyć po dodaniu mleka.

Wierzę, że danie z tego przepisu będzie Wam smakować. Smacznego.