NajPrzepis.pl Morawskie słodkie bułeczki jak od babci

Morawskie słodkie bułeczki jak od babci

Dodaj swoje własne zdjęcie

NajKasia · 8.1.2022

Morawskie słodkie bułeczki jak od babci

Tradycyjne morawskie słodkie bułeczki. Gotowy przysmak!

Polecić4 0 0

Sdílet na Facebooku

Składniki

Ciasto:

30 g

drożdży

1 łyżka

cukru

100 ml

mleka

120 g

masła/margaryny

80 g

cukru pudru

1 op.

cukru waniliowego

2 szt.

żółtka

0,25 l

śmietany kremówki

500 g

mąki

1/2 łyżeczki

soli

1 szt.

jajko do posmarowania

Nadzienie twarogowe:

250 g

tłustego twarogu

1 szt.

jajko

60 g

cukru

1 op.

cukru waniliowego

2 łyżki

mąki

50 g

rodzynek

starta skórka z 1 cytryny

Nadzienie z powideł:

100 g

powideł śliwkowych

2 łyżki

rumu

1 łyżeczka

cynamonu

Kruszonka:

40 g

mąki

30 g

cukru

30 g

masła

Sposób przepisu

Drukuj

Przygotuj składniki. Drożdże wymieszaj z cukrem i letnim mlekiem w garnku. Pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Miękkie masło wymieszaj drewnianą łyżką z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i żółtkami. Śmietanę ubij na sztywną bitą śmietanę. Do miski daj mąkę, sól, dodaj wymieszane masło, zaczyn i ubitą śmietanę. Wszystko dobrze wymieszaj rękoma na gładkie ciasto co najmniej 5 minut i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 45 min.
Twaróg wymieszaj z jajkiem, cukrem, cukrem waniliowym, skórką z cytryny i dodaj wymyte rodzynki. Powidła wymieszaj z rumem i dopraw cynamonem. Wyrób kruszonkę łącząc razem wszystkie składniki.
Wyrośnięte ciasto ugnieć i rozwałkuj na płat o grubości około 5 mm. Pokrój na kwadraty (około 25 szt.).
Do środka każdego kwadratu daj łyżeczkę nadzienia twarogowego i zawiń. Z kwadratów uformuj okrągłe bułeczki i ułóż na blaszce tak, aby łączenie było na dole. W środku każdej bułeczki zrób dołek. Bułeczki posmaruj roztrzepanym jajkiem a dołeczki wypełnij nadzieniem z powideł.
Posyp kruszonką i pozostaw w ciepłym miejscu na 10 minut do wyrośnięcia. Piecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 C przez około 20 minut.
Są jak od babci. Bułeczki są doskonałe, ciasto jest miękkie nawet na drugi dzień, oczywiście jeśli jeszcze coś zostanie :) Smacznego.