Miód z bzu

Zebrane kwiaty bzu oczyść z zanieczyszczeń i owadów (kwiaty najlepiej jest zbierać w opuszczonym miejscu, gdzie nie jeżdżą samochody). Usuń duże łodygi i włóż kwiaty do garnka (jeśli masz mniejsze kwiaty to użyj więcej niż 40 szt.). Zalej wodą, dodaj sok z trzech cytryn i gotuj na małym ogniu około 10 minut.

Po 10 minutach odstaw i pozostaw na noc. Następnego dnia kwiaty odciśnij rękoma, przecedź, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu co najmniej półtorej godziny, ewentualnie jeśli chcesz mieć gęstszy miód, gotuj dłużej.

Z podanej porcji otrzymasz 2-3 słoiki o pojemności 700 ml - zależy od gęstości miodu.