Maślane piersi z kurczaka na pieczarkach i białym winie

Piersi z kurczaka po umyciu porządnie osusz, usuń ewentualne kości lub błonki. Na patelni grillowej posmarowanej odrobiną masła lub oleju z oliwy prędko podsmaż piersi z obu stron. Z każdej strony około 5 minut. W tej fazie NIE SOLIMY.

W rondlu rozpuść prawie całe masło (kawałek wielkości orzeszka zostaw na koniec). Cebulę pokrój bardzo drobno i daj do rozpuszczonego masła, zeszklij.

Pieczarki obierz i pokrój na bardzo cienkie plasterki. Jeśli są duże to przekrój je na pół. Wrzuć do rondelka, w którym już jest cebula i podsmaż je.

Dodaj masło, teraz posól, popieprz i dodaj wino. Bez pokrywki pozostaw aż wino odparuje mniej więcej do połowy pierwotnej ilości. Przykryj pokrywką i duś przez około 20-30 minut.

Na koniec dodaj orzeszek masła i zdejmij z kuchenki.

Jako dodatek do tego dania pasują dowolnie przyrządzone ziemniaki, ryż, gnocchi..właściwie wszystko. My mieliśmy placki ziemniaczane na rozmarynie i czosnku.