Malinowy torcik z sosem z malin

1. Herbatniki włóż do woreczka foliowego i rozdrobnij wałkiem. Rozpuść masło i pozostaw do ostygnięcia. Okruchy herbatników z masłem zmień w stałą, lekko pokruszoną masę, którą przy pomocy szklanki lub ręcznego wałka ułóż w tortownicy.
2. Przygotuj nadzienie: do odpowiedniego pojemnika daj około 4 łyżek zimnej wody i włóż listki żelatyny aby napęczniały. Twaróg, cukier, 4 łyżki soku z pomarańczy oraz startą skórkę pomarańczową zmiksuj na gładki krem. Śmietanę doprowadź prawie do wrzenia, dodaj napęczniałą żelatynę i wymieszaj. Listki się prawie natychmiast ładnie rozpuszczą. Śmietanę kremówkę ubij aż będzie średnio sztywna.  
3. Do kremu twarogowego dodaj chłodną śmietanę z żelatyną, bitą śmietanę oraz delikatnie wmieszaj maliny. Prawdopodobnie i tak się zgniotą i zabarwią twaróg ale wcale to nie wpływa na smak. Masę twarogowo-malinową włóż do formy tortowej, w której jest spód z herbatników i odłóż na noc do lodówki.
4. I jeszcze sos: po prostu zmiksuj składniki, które są na niego przeznaczone i również włóż go do lodówki.
   Ciasto podawaj z zimnym sosem. Jest bardzo pyszne i orzeźwiające.

Dziękujemy za pozwolenie na udostępnienie przepisu od doskonałej
kucharki - Naďa Indruchová

Źródło: Vaření s Tomem