Luksusowe ciasto Mozarta

Dodał: NajKasia, 29.8.2021

Kategorie:

ZDJĘCIE OD CIEBIE

Wypróbowałaś/eś przepis?
Prześlij zdjęcie i pochwal się

Jeśli kochasz orzechy i czekoladę to to jest doskonała inspiracja na deser. Przygotuj luksusowe ciasto Mozarta. Oryginalny przepis był na mniejszą blaszkę, dlatego mam niższe ciasto. Im mniejszą blaszkę weźmiesz tym ciasto będzie ładniejsze, wyższe.

ZDJĘCIE OD CIEBIE

DODAJ ZDJĘCIE

Dodał: NajKasia, 29.8.2021

Kategorie:

0 komentarzy 0 poleca 0 nie poleca

SKŁADNIKI

Ciasto:

6 szt.białek

200 gcukru pudru

200 gmielonych orzechów włoskich

4 łyżkimąki

1/2 małego op.proszku do pieczenia

szczyptasoli

Krem:

6 szt.żółtek

200 gcukru pudru

150 gmasła

200 ggorzkiej czekolady

Wierzch:

150 mlśmietany kremówki

1 łyżkacukru

1 łyżkamiodu

220 gczekolady

25 gmasła

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

DRUK ZAPISZ

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni i przygotuj blaszę o wymiarach 35 x 22 cm. Wysmaruj ją tłuszczem i posyp mąką.
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier puder i ubijaj dopóki nie osiągniesz błyszczącej i sztywnej piany.
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i orzechami i stopniowo drewnianą łyżką wymieszaj ją z pianą z białek.
Ciasto włóż do wyższej blaszki i piecz przez około 20 minut. Upieczone ciasto wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
Czekoladę z masłem rozpuść w kąpieli wodnej i pozostaw aby delikatnie ostygła. Żółtka z cukrem nad parą ubij na piankę i dodaj delikatnym strumieniem rozpuszczoną czekoladę. Ubijaj jeszcze przez około 2 minuty a następnie odstaw z kąpieli wodnej i nalej na ciasto (ciasto włóż przedtem z powrotem do wyższej blaszki).
Śmietanę kremówkę ogrzej, dodaj cukier i miód i rozpuść mieszając. Gdy cukier się rozpuści, dodaj połamaną na kawałki czekoladę oraz masło i również rozpuść. Nałóż na krem czekoladowy i ładnie wygładź. Pozostaw aby stężało i podawaj. Smacznego!