Luksusowe ciasto DALMATYŃCZYK

Przygotuj blaszkę do pieczenia o wymiarach 38x24 cm i dokładnie wysmaruj ją tłuszczem oraz wysyp mąką.

Białka ubij z cukrem pudrem na sztywną pianę i stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia na zmianę z olejem.

Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym do otrzymania pianki i stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia na zmianę z olejem i mlekiem.

Tak przygotowane ciasta nakładaj zyg-zakiem na blaszkę. Piecz we wcześniej nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut. Upieczone ciasto wyjmij i zalej je przygotowanym mlekiem - 250 ml mleka delikatnie podgrzej i dodaj 5 łyżek cukru i 1 opakowanie cukru waniliowego.

Przygotuj krem. Do mleka dodaj budynie czekoladowe, kakao, skrobię kukurydzianą i dokładnie utrzyj, aby nie było grudek. Podgrzej na ogniu, dodaj cukier i cukier waniliowy i ugotuj gęsty budyń. Masło utrzyj do otrzymania pianki i stopniowo dodawaj ostygnięty budyń a na koniec również rum. Przygotowane nadzienie nałóż na upieczone ciasto.

Na wierzch nałóż bitą śmietanę, którą ubij na sztywno. Ozdób startą czekoladą i pozostaw w lodówce aby stężało.