Langosze ze śmietany

1. Wyrób dość gęste ciasto. Ja robiłam to w maszynie do chleba. Najpierw dałam jajka, śmietanę, wodę (mleko) i sól, następnie 700 g mąki a na wierzch dałam rozdrobnione drożdże. Gdy maszyna do chleba zaczęła mieszać dosypałam mąkę według potrzeb. Ilość mąki zależy od wielkości jajek i od gęstości śmietany, jeśli masz rzadszą śmietanę musisz dać więcej mąki. Jeśli wyrabiasz ciasto ręcznie to ze 100 ml letniego mleka, łyżeczki cukru i drożdży zrób zaczyn.
2. Ciasto pozostaw aby dobrze wyrosło. Wyrośnięte ciasto daj na stolnicę, podziel na 8 części o tej samej wielkości, z każdego zrób bochenek i przykryj ściereczką na stolnicy na co najmniej 30 min. aby jeszcze wyrosło.
3. Następnie każdy kawałek rozgnieć rękoma, delikatnie rozciągaj od środka do kształtu okrągłego langosza i pozostaw aby znowu chwilę wyrastało  (na środku powinno być nieco cieńsze niż na krawędziach). Tak przygotuj wszystkie, aby później nie tracić już czasu podczas smażenia. Smaż na 3 - 4 cm warstwie oleju w głębokiej patelni aż będą jasno brązowe z obu stron. Po usmażeniu ułóż na ręczniku papierowym aby pozbyć się nadmiaru oleju.
4. Najlepsze są ciepłe, posmarowane pastą czosnkową. Jeśli pozwolisz im dobrze wyrosnąć, langosze będą dość duże i grube (takie mają być). Jeśli chcesz mieć mniejsze porcje to podziel ciasto na więcej kawałków.
5. Pastę czosnkową zrób w ten sposób, że wyciśnij 4 -6 ząbków czosnku do szklanki, dodaj łyżeczkę soli i trochę wody, mieszaj dopóki sól się nie rozpuści. Następnie każdy może posmarować swój langosz według własnych preferencji smakowych.

Mój blog: Recepty z mojej kuchyne