Kokosowe waniliowe rogaliki

1. Wszystkie składniki wymieszaj rękoma w misce (masło możesz wcześniej zostawić w ciepłym miejscu aby zmiękło). Ciasto wyrabia się trochę ciężko ale trzeba cierpliwie wyrabiać dopóki wszystkie składniki nie połączą się razem. Jeśli naprawdę nie dajesz rady z nim pracować to ostrożnie (łyżka po łyżce) dodaj trochę mleka (ale jeśli nie musisz to nie dawaj).
2. Następnie ciasto przełóż na posypaną mąką stolnicę, wyrób chlebek i daj go do lodówki aby porządnie się schłodził ponieważ z miękkim ciastem źle się pracuje.
3. Po około 1 - 2 godz. wyjmij ostygnięte ciasto z lodówki i na stolnicy rękoma uformuj wałek, pokrój go na takie same kawałki i z każdego rękoma zrób rożek.
4. Rogaliki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nie kładź ich zbyt gęsto, ja mam blaszkę o wymiarach 30 x 40 cm i piekę jednorazowo 20 rogalików (5 rzędów po 4 szt.).
5. Piekłam w temperaturze 180 ° przez około 10 minut (kieruj się jednak swoim piekarnikiem - każdy piekarnik piecze trochę inaczej). Rogaliki po upieczeniu powinny pozostać ładnie blade, tylko od spodu powinny być upieczone na jasno brązowy kolor.
6. Nie piecz ich niepotrzebnie zbyt długo, aby się nie wysuszyły. Pozostaw je na blaszce do ostygnięcia (po upieczeniu są bardzo miękkie i kruche, wyglądają jak niedopieczone ale niech to Cię nie zmyli) i jeszcze letnie obtocz w cukrze pudrze wymieszanym z cukrem waniliowym. Z tej ilości ciasta zrobiłam około 50 rogalików.

Mój blog: Recepty z mojej kuchyne