Kluski cukiniowe z bryndzą i boczkiem

Name: Kluski cukiniowe z bryndzą i boczkiem
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 1 szt. średniej wielkości cukinia (około 300 g); 1 szt. jajko; 3 łyżki skrobi ziemniaczanej; 8 czubatych łyżek mąki; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka suszonego czosnku; wędzone mięso; boczek; cebula; śmietana; czosnek

Obiad Pora dnia Kolacja

Mogę się założyć że jakieś 90% społeczeństwa teraz biega w strojach kąpielowych po plaży a pozostałe 10% półnago włóczy się gdzieś po centrach handlowych aby uciec przed upałem i nudą. Ja niestety mam anginę więc nawet bez słońca cały czas się pocę a w gardle mam wrażenie jak bym połykała jeża skrzyżowanego z kaktusem. I dlatego "w pocie czoła" zrobiłam tylko taki szybki obiad.

45 min.

Przygotowanie

35 min.

Gotowanie

Polecić0 0 0

Sdílet na Facebooku

Składniki

Kluski:

1 szt.

średniej wielkości cukinia (około 300 g)

1 szt.

jajko

3 łyżki

skrobi ziemniaczanej

8 czubatych łyżek

mąki

1 łyżeczka

soli

1 łyżeczka

suszonego czosnku

Ponadto:

wędzone mięso

boczek

cebula

śmietana

czosnek

Sposób przepisu

Drukuj

Cukinię zetrzyj na tarce na małych oczkach (młodej nie trzeba obierać, starszą z twardą skórką obierz i pozbaw pestek), nie wyciskaj z niej płynu!!!, dodaj jajko, sól, suszony czosnek, skrobię ziemniaczaną i wymieszaj aż osiągniesz rzadsze ciasto. Do wrzącej osolonej wody wrzuć na próbę mini kluseczkę, jeśli się rozgotuje to dodaj jeszcze mąki. Potem ciasto daj na przecierak do lanych klusek i wciśnij do wrzącej wody. Podbieraj od dna aby kluski nie przylegały do dna i gotuj dopóki wszystkie nie wypłyną. Są gotowe prawie natychmiast. Następnie wybierz je łyżką cedzakową i schłodź w zimnej wodzie.
Gotowe wymieszaj z pokrojoną w kostkę podsmażoną słoninką (oczywiście wszystko razem z rozgrzanym tłuszczem, kluseczki się wtedy ładnie rozdzielą, natłuszczą i nabiorą zapachu). Dziś serwowałam je z bryndzą oraz pokrojonym w kostkę i podsmażonym boczkiem.
Na tę ilość wystarczy około 150 g wędzonego mięsa, boczku lub słoninki i 1 średniej wielkości cebula. Dodaj 2 łyżki śmietany, do smaku dosól i dopraw suszonym czosnkiem, ponownie wymieszaj i od razu serwuj.
Ciasto na kluski przygotowuj i dawaj do wrzątku porcjami aby się nie rozrzedzało.