Kefirowe dziurkowane ciasto z wiórkami kokosowymi

Całe jajka utrzyj z oboma rodzajami cukru do osiągnięcia jasnej pianki, następnie dodaj olej, kefir, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszaj aż będzie gładkie. Wylej na posmarowaną tłuszczem i posypaną mąką blaszkę i piecz w temperaturze 170 °C aż nabierze lekko różowego odcienia (około 15 minut).

Przygotuj polewę: masło rozpuść, dodaj do niego cukier i kakao i wymieszaj na gładką masę. Dodaj wodę i stale mieszaj. Polewa powinna być bardziej ciekła, aby dobrze wpłynęła do dziurek zrobionych wykałaczka.

Jeszcze gorące ciasto podziurkuj wykałaczką i polej polewą, którą rozetrzyj po całej powierzchni ciasta.

Natychmiast posyp wiórkami kokosowymi i pozostaw do ostygnięcia.