NajPrzepis.pl Mięso Mięso wieprzowe Karkówka na piwie, smażone fasolki z boczkiem i ziemniaki z sosem tatarskim

Karkówka na piwie, smażone fasolki z boczkiem i ziemniaki z sosem tatarskim

Taki obiad lubimy najbardziej... Ziemniaki z sosem tatarskim są u nas w domu ulubionym dodatkiem, robię je prawie do każdego dania głównego :) pieczone fasolki z boczkiem też są pyszne a o mięsie nawet nie wspomnę

NajKasia · 4.7.2021

Karkówka na piwie, smażone fasolki z boczkiem i ziemniaki z sosem tatarskim

Name: Karkówka na piwie, smażone fasolki z boczkiem i ziemniaki z sosem tatarskim
Prep time: 35 min
Cook time: 90 min
Ingredients: 1 kg karkówki wieprzowej bez kości; 200 ml jasnego piwa; czosnkowa przyprawa do grilla; mielona wędzona papryka; sól; olej; 200 g boczku (pokrojonego w paseczki); miska posiekanych strąków świeżej fasoli; sól; mielony czarny pieprz; vegeta; zioła (ja daję prowansalskie); 1 kg ziemniaków; 4 łyżki sosu tatarskiego; 2 łyżki oleju; 2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki (ja dałam wędzoną); 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu; 1 łyżeczka soli

Mięso wieprzowe Mięso Obiad Pora dnia

Taki obiad lubimy najbardziej... Ziemniaki z sosem tatarskim są u nas w domu ulubionym dodatkiem, robię je prawie do każdego dania głównego :) pieczone fasolki z boczkiem też są pyszne a o mięsie nawet nie wspomnę

35 min.

Przygotowanie

90 min.

Gotowanie

Polecić1 0 1

Sdílet na Facebooku

Składniki

Mięso:

1 kg

karkówki wieprzowej bez kości

200 ml

jasnego piwa

czosnkowa przyprawa do grilla

mielona wędzona papryka

sól

olej

Fasolki:

200 g

boczku (pokrojonego w paseczki)

miska

posiekanych strąków świeżej fasoli

sól

mielony czarny pieprz

vegeta

zioła (ja daję prowansalskie)

Ziemniaki:

1 kg

ziemniaków

4 łyżki

sosu tatarskiego

2 łyżki

oleju

2 łyżeczki

mielonej słodkiej papryki (ja dałam wędzoną)

1/2 łyżeczki

mielonego czarnego pieprzu

1 łyżeczka

soli

Sposób przepisu

Drukuj

35 min.

Przygotowanie

90 min.

Gotowanie

Mięso pokrój na plastry o grubości około 1,5 cm, rozbij tłuczkiem (ja wolę użyć nakłuwacza do mięsa, wydaje mi się że jest wtedy delikatniejsze i bardziej soczyste), posyp przyprawą do grilla i lekko oprósz mieloną papryką, posmaruj olejem i dokładnie wszystko wetrzyj dłońmi w mięso. Pozostaw na pół godzinki a potem szybko podsmaż z obu stron i włóż do naczynia żaroodpornego. Posól, zalej piwem i zakryj pokrywką.
Piecz przez około 45 minut w temperaturze 160 stopni, potem odkryj i dopiecz jeszcze około 10 minutek aby osiągnęło ładny kolor, polewaj wytopionym sosem.
Fasolki:
Do wytopionego tłuszczu z mięsa, który pozostał na patelni włóż boczek, podsmaż, dodaj fasolki, zioła i sól i podsmażaj aż będą pół-miękkie, w razie potrzeby możesz odrobinę podlać wodą.
Ziemniaki umyj, pokrój na ćwiartki lub na sześć części (zależy od wielkości), włóż do miski, zalej zimną wodą i pozostaw aby się moczyły przez około 10 minut. Potem odcedź ziemniaki i osusz ściereczką.
W misce wymieszaj sos tatarski, olej, mieloną paprykę, mielony pieprz i sól i do tej mieszanki dodaj ziemniaki. Ręką dokładnie wymieszaj i ułóż pojedynczo na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia płaską powierzchnią do góry. Piecz przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni.