Ekstra tort czekoladowy

Wypróbowałaś przepis?

Dodaj swoje zdjęcie i pochwal się

NajKasia · 2.11.2022

Ekstra tort czekoladowy

Puszyste ciasto z kwaśną śmietaną, fenomenalny krem z wysokiej jakości czekolady z pomarańczą i fantastyczna polewa czekoladowa.

Składniki

165 g

mąki

1/2 łyżeczki

sody spożywczej

1/2 łyżeczki

proszku do pieczenia

60 g

kakao

215 g

cukru pudru

165 g

rozpuszczonego masła

2 szt.

jajek

325 ml

kwaśnej śmietany

1 op.

budyniu czekoladowego

500 ml

mleka

100 g

wysokiej jakości czekolady z pomarańczami (Lindt)

250 ml

śmietany kremówki

3 listki

żelatyny

100 g

wysokiej jakości czekolada z pomarańczą (Lindt)

150 ml

śmietany kremówki

orzeszki do ozdoby

Sposób przepisu

Przygotuj okrągłą formę do pieczenia o średnicy 26 cm. Dno wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę spożywczą i kakao daj do miski, dodaj rozpuszczone masło, roztrzepane widelcem jajka i kwaśną śmietanę. Utrzyj na gładką masę, którą włóż do formy, ładnie wygładź i piecz przez około 20 minut.
Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika, ale z formy wyjmij je dopiero jak ostygnie. Ostrożnie przekrój na pół.
W mleku rozpuść cukier, dodaj budyń w proszku i klasycznie ugotuj gęsty budyń. Odstaw i do jeszcze gorącego dodaj połamaną na kawałki czekoladę. Rozpuść ją mieszając i pozostaw do ostygnięcia. Żelatynę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Śmietanę kremówkę ubij na sztywną bitą śmietanę, dodaj napęczniałą żelatynę i krótko miksuj mikserem. Czekoladę wymieszaj z bitą śmietaną z żelatyną i krem nałóż na jeden płat ciasta. Ładnie wygładź i połóż drugi płat ciasta. Odłóż do lodówki na pół godziny.
Śmietanę zagrzej (ale nie gotuj!), odstaw z ognia i dodaj połamaną na kawałki czekoladę. Rozpuść ją mieszajac i odstaw na około 5 minut, aby polewa delikatnie ostygła. Nałóż na wierzch i ładnie wygładź. Posyp posiekanymi orzeszkami i pozostaw aby stężała. Smacznego!