NajPrzepis.pl Pora dnia Obiad Drożdżowe bułeczki z twarogowym nadzieniem

Drożdżowe bułeczki z twarogowym nadzieniem

Wypróbowałaś przepis?

Dodaj swoje zdjęcie i pochwal się

Dodaj zdjęcie

NajKasia · 18.5.2021

Drożdżowe bułeczki z twarogowym nadzieniem

Obiad Pora dnia

Jako danie główne, jako deser, na śniadanie, kolację.... no po prostu ta potrawa nadaje się na każdy czas :) Nadziewać możesz je czymkolwiek, my najbardziej lubimy nadzienie twarogowe i jeszcze powidła. Niektórzy nadziewają nutellą albo innego rodzaju kremem orzechowym ewentualnie makiem albo mielonymi orzeszkami. Próbowałam ale mimo wszystko pozostaję wierna starej dobrej klasyce, zwykłym bułeczkom twarogowym. Są miękkie i jednocześnie lekkie jak piórko.

Polecić3 0 1

Sdílet na Facebooku

Składniki

Na bułki:

200 g

mąki tortowej

300 g

mąki pszennej

280 ml

mleka

2 łyżki

rumu

20 g

drożdży

2 szt.

żółtka

40 g

cukru pudru + 1 łyżeczka cukru

40 g

masła

40 g

smalcu

1 łyżeczka

soli

2 łyżeczki

skórki z cytryny

Na nadzienie twarogowe:

300 g

gęstego tłustego twarogu

sok i skórka z połówki cytryny

Bourbon wanilia Madagaskar

2 żółtka

rum i mleko do rozcieńczenia do wymaganej gęstości

cukier puder do smaku (około 4 łyżek)

Do posmarowania:

50 g

masła

2 łyżki

oleju

2 łyżki

rumu

Sposób przepisu

Drukuj

Drożdże rozdrobnij do miski, dodaj łyżeczkę cukru i wymieszaj na rzadką masę. Podaj łyżkę letniego mleka i pozostaw w ciepłym miejscu aby powstał zaczyn (około 15 minut)
Do miski przesiej mąkę z cukrem, wlej mleko w którym roztrzep żółtka, dodaj skórkę z cytryny, sól i powstały zaczyn.
Wymieszaj aż powstanie elastyczne, nieklejące się ciasto i pozostaw na godzinę do wyrośnięcia. W czasie gdy ciasto wyrasta możesz je jeszcze raz wyrobić. Jeśli ktoś ma maszynę do chleba to może w niej zrobić ciasto i pozostawić do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto wyjmij na stolnicę lub na blat kuchenny (jeśli jest potrzeba to delikatnie podsyp mąką) i jeszcze raz dokładnie wyrób. Łyżką zanurzoną w mące wykrawaj poszczególne kawałki (łącznie około 20), rozciągnij na boki a na środek daj łyżeczką górkę nadzienia twarogowego. Połącz przeciwległe strony i zrób z nich na końcu węzełek. Dokładnie zaklej i w dłoniach uformuj kulkę.
Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem i kładź bułeczki bezpośrednio koło siebie i je również posmaruj masłem. W naczyniu żaroodpornym pozostaw je jeszcze na 15 minut do wyrośnięcia. Potem piecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 stopni przez około 30 minut. Od razu po wyciągnięciu z piekarnika posmaruj gorące bułeczki masłem i posyp cukrem.
Pozostaw na kratce do ostygnięcia.
Nadzienie:
Wszystkie składniki wymieszaj na gładki krem. Dosłodź do smaku i dodaj 2 łyżki rumu. Daj tyle mleka, aby nadzienie nie było rzadkie.

Mój blog: Vaření s Tomem