Doskonałe ciasto mandarynkowe - KROK PO KROKU

1. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodawaj cukier i ubijaj dopóki nie osiągniesz błyszczącej piany. Dodaj żółtka i zmiksuj je na najniższych obrotach miksera. Następnie dodaj orzechy, wodę i na końcu już łyżką wymieszaj masę z przesianą mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

   
2. Ciasto wylej na blaszkę o wymiarach 30 x 40 cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz we wcześniej nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 15-20 minut. Upieczone ciasto wyjmij, pozostaw do ostygnięcia i zdejmij papier do pieczenia. Włóż z powrotem do blaszki.

   
3. Odcedź mandarynki ale nie wylewaj soku. Do soku dolej mleko - tyle, aby mieć co najmniej 500 ml. Dobrze wymieszaj, dodaj budyń w proszku i ugotuj z tego gęsty budyń. Do gorącego budyniu daj dodaj pokrojone na kawałki masło i dobrze wymieszaj. Mieszając od czasu do czasu pozostaw budyń do ostygnięcia.

   
4. Twaróg utrzyj z cukrem pudrem i w niewielki ilościach dodawaj ostygnięty budyń i miksuj go. Na koniec dodaj mandarynki i wymieszaj już łyżką.

   
5. Gotowy krem nałóż na ciasto i ładnie wygładź, odłóż do lodówki aby stężał.

   
6. Na wierzch nałóż bitą śmietanę i ozdób czekoladą.

   

Mój blog: Adkas-tastyfood