NajPrzepis.pl Delikatne ptysie z nadzieniem czekoladowym i bitą śmietaną

Delikatne ptysie z nadzieniem czekoladowym i bitą śmietaną

Wypróbowałaś przepis?

Dodaj swoje zdjęcie i pochwal się

Ślinka cieknie już nawet jak się na nie patrzy. Doskonałe delikatne ciasto parzone i czekoladowe nadzienie to świetny wybór aby sprawić radość naszemu żołądkowi. Upiekłam je na weekendową imprezę i były świetne :)

NajKasia · 10.1.2022

Delikatne ptysie z nadzieniem czekoladowym i bitą śmietaną

Ślinka cieknie już nawet jak się na nie patrzy. Doskonałe delikatne ciasto parzone i czekoladowe nadzienie to świetny wybór aby sprawić radość naszemu żołądkowi. Upiekłam je na weekendową imprezę i były świetne :)

Polecić2 0 0

Sdílet na Facebooku

Składniki

Ciasto:

200 ml

woda

100 ml

oleju

1 kubek

mąki

4 szt.

jajek

Krem I .:

3 szt.

żółtek

2 op.

cukru waniliowego

4 łyżki

mąki

1 łyżka

kakao

5 łyżek

cukru

1/2 l

mleka

10 dkg

gorzkiej czekolady

50 g

nutella

3 szt.

białek

30 g

żelatyny

Krem II .:

2 op.

bitej śmietany w proszku

250 ml

mleka

cukier do smaku

Do ozdoby:

20 g

gorzkiej czekolady

1 łyżka

oleju

cukier puder do posypania

Sposób przepisu

Drukuj

Wodę daj do garnka i postaw na ogniu, aby się grzała. Dodaj olej i doprowadź do wrzenia. Gdy woda wrze odstaw ją z ognia i stopniowo dodawaj mąkę - stale mieszając. Daj znów na ogień i stale mieszając wymieszaj na gładką masę, która odkleja się od ścian garnka jak również od dna. Odstaw z ognia i stopniowo dodawaj jedno jajko za drugim za każdym razem dokładnie mieszając.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni i wyłóż go papierem. Ciasto daj do rękawa cukierniczego i formuj na papierze równomierne kółeczka (małe różyczki - 4 do 5 cm). Piecz przez około 35 - 40 minut. Podczas pieczenia nie otwieraj piekarnika! Gdy czas minie, nie wyjmuj ich tylko delikatnie otwórz drzwiczki piekarnika i pozostaw ptysie w piekarniku na kolejne 10 minut. Po upływie 10 minut możesz je wyjąc i pozostawić do ostygnięcia.
Przygotuj krem czekoladowy. Żółtka wymieszaj z cukrem waniliowym, dodaj cukier i mąkę. Dokładnie wymieszaj i dodaj kakao oraz około 10 ml mleka. Pozostałe mleko daj do garnka i zagrzej. Gdy mleko jest już zagrzane dodaj do niego masę z żółtek i gotuj aż zgęstnieje. Odstaw gęsty krem i dodaj do niego połamaną czekoladę oraz nutellę. Rozpuść je mieszając. Pozostaw aby trochę ostygło. Do letniego kremu dodaj ubite białka i wymieszaj. Następnie dodaj żelatynę i odstaw do lodówki.
Przygotuj nadzienie II. Bitą śmietanę w proszku ubij w mleku z cukrem aż otrzymasz kremową masę.
Ostygnięte ptysie przekrój i napełnij nadzieniem. Najpierw nadzieniem czekoladowym a potem bitą śmietaną. Wierzch ozdób rozpuszczoną czekoladą, do której dodaj olej. Posyp cukrem pudrem i podawaj.