Czekoladowy cheesecake z mascarpone

Rozkrusz herbatniki, może zostać trochę większych kawałków, nie musisz ich rozkruszać na zupełnie gładki proszek. Przesyp je do miski i zalej rozpuszczonym masłem. Zrób gęstą masę, którą włóż do tortownicy wyłożonej folią aluminiową.

Rozpuść czekoladę w misce nad parą, pozostaw na chwilę do ostygnięcia i dodaj mascarpone. Ubij śmietanę i dodaj do pozostałych składników. Wszystko razem utrzyj i daj wlej do tortownicy.

Do garnka wlej śmietanę kremówkę i połamaną w kostki czekoladę i zagrzej. Gdy czekolada się rozpuści, odstaw z ognia (nie gotuj). Pozostaw na chwilę do ostygnięcia i polej nią krem. Włóż do lodówki do następnego dnia.