Ciasto twarogowe z malinami, tarte na tarce

Z mąki, proszku do pieczenia, cukru, jajek, kakao i śmietany zrób jednolitą kulkę. Całą kulkę podziel na 2 części w stosunku 1: 2. Mniejszą kulkę zawiń w folię aluminiową i odłóż do zamrażarki.

Przygotuj blaszkę o wymiarach 25 x 35 cm, dno wyłóż papierem do pieczenia a piekarnik rozgrzej do temperatury 190 stopni.

Większą kulkę ciasta rozwałkuj do wymiarów blaszki i ostrożnie przełóż ciasto na blaszkę. Ponakłuwaj je widelcem i włóż do piekarnika, dopóki przygotowujesz krem.

Białka ubij ze szczytpą soli na sztywną pianę. Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym do osiągnięcia pianki, dodaj masło, twaróg, budyń w proszku i na mniejszych obrotach połącz wszystko mikserem. Na koniec drewnianą łyżką wmieszaj pianę z białek i nadzienie połóż na cieście.

Na krem połóż maliny a na wierzch zetrzyj na tarce na dużych oczkach ciasto z zamrażarki.

Włóż do piekarnika, zmniejsz temperaturę na 180 stopni i piecz około 1 godziny.