NajPrzepis.pl Świąteczne wypieki Urodziny Ciasto Paryż w płomieniach

Ciasto Paryż w płomieniach

Wypróbowałaś przepis?

Dodaj swoje zdjęcie i pochwal się

Dodaj zdjęcie

NajKasia · 23.9.2021

Ciasto Paryż w płomieniach

Name: Ciasto Paryż w płomieniach
Prep time: 80 min
Cook time: 55 min
Ingredients: 4 szt. jajek; szczypta soli; 4 łyżki cukru kryształ; 4 łyżki mąki; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 2 łyżki kakao; 7 szt. białek; szczypta soli; 12 łyżek cukru kryształ; 1 łyżka mąki; 200 g prażonych posiekanych orzechów laskowych; 7 szt. żółtek; 200 g cukru pudru; 500 ml mleka; 5 łyzek skrobi kukurydzianej; 250 g masła; 2 łyżeczki esencji waniliowej; 2 szt. banan; 1 łyżka soku z cytryny; 100 ml wody; 4 łyżki cukru kryształ; 2 łyżki rumu; 200 ml śmietany kremówki; 1 łyżka cukru pudru; 2 łyżki kakao; według potrzeb czekolada

Urodziny Świąteczne wypieki Kołacze Desery Ciastka

To ciasto jest trochę bardziej skomplikowane jeśli chodzi o przygotowanie go, ale z pewnością warto spróbować. Było doskonałe i zniknęło z blaszki w ciągu kilku minut po wyjęciu go z lodówki.

80 min.

Przygotowanie

55 min.

Gotowanie

Polecić0 0 1

Sdílet na Facebooku

Składniki

Ciemne ciasto (2x):

4 szt.

jajek

szczypta

soli

4 łyżki

cukru kryształ

4 łyżki

mąki

1 łyżeczka

proszku do pieczenia

2 łyżki

kakao

Jasne ciasto:

7 szt.

białek

szczypta

soli

12 łyżek

cukru kryształ

1 łyżka

mąki

200 g prażonych posiekanych

orzechów laskowych

Krem:

7 szt.

żółtek

200 g

cukru pudru

500 ml

mleka

5 łyzek

skrobi kukurydzianej

250 g

masła

2 łyżeczki

esencji waniliowej

2 szt.

banan

1 łyżka

soku z cytryny

Syrop:

100 ml

wody

4 łyżki

cukru kryształ

2 łyżki

rumu

Do ozdoby:

200 ml

śmietany kremówki

1 łyżka

cukru pudru

2 łyżki

kakao

według potrzeb

czekolada

Sposób przepisu

Drukuj

Z białek i szczypty soli ubij sztywną pianę, łyżka po łyżce dodawaj cukier. Stopniowo zmiksuj też żółtka. Mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao wymieszaj, aby nie mieć grudek i dodaj do pianki z jajek. Piecz w temperaturze 170 stopni przez około 15 minut. W ten sam sposób upiecz również drugie ciemne ciasto.
Ubij pianę z białek i szczypty soli. Potem zmiksuj cukier a na koniec wymieszaj też z mąką, do której wcześniej dodaj prażone posiekane orzechy laskowe. Piecz w temperaturze 170 stopni przez około 25 minut.
Składniki na syrop zagotuj wszystkie razem i ciepłym syropem pokrop wszystkie 3 ciasta.
Krem: Żółtka zmiksuj na piankę razem z cukrem pudrem. W 100 ml mleka wymieszaj widelcem skrobię. Resztę mleka wlej do garnka i zagotuj. Do zagotowanego mleka dodaj mleko ze skrobią oraz zmiksowane żółyka. Ugotuj gęstą masę. Masło zmiksuj z esencją waniliową do osiągnięcia pianki, stopniowo dodawaj do niej ostygniętą gęstą masę z żółtek. Część kremu odstaw a do reszty dodaj banany pokropione sokiem z cytryny aby nie zbrązowiały.
Możesz układać warstwy. Najpierw ciemne ciasto, potem krem z bananami (połowa), jasne ciasto i reszta bananowego kremu. Znów ciemne ciasto i dociśnij je rękoma. Całe ciasto po wierzchu posmaruj bitą śmietaną do której dodaj cukier puder i kakao. Wierzch posyp wiórkami czekoladowymi a boki posmaruj pozostałym kremem bez bananów.