Ciasto jabłkowe z pierzynką z pianki

Ciekawe połączenie składników sprawia, że to ciasto jest jeszcze bardziej smaczne. Nadzienie jabłkowe z cynamonem, delikatne kruche ciasto a na wierzchu piana z białek z cukrem.

NajKasia · 12.2.2022

Ciasto jabłkowe z pierzynką z pianki

Jabłecznik Kołacze Desery

Ciekawe połączenie składników sprawia, że to ciasto jest jeszcze bardziej smaczne. Nadzienie jabłkowe z cynamonem, delikatne kruche ciasto a na wierzchu piana z białek z cukrem.

Polecić2 1 3

Sdílet na Facebooku

Składniki

Ciasto:

300 g

mąki

100 g

cukru pudru

125 g

masła

3 szt.

żółek

1/2 op.

proszku do pieczenia

1 łyżka

kwaśnej śmietany

Nadzienie:

4-5 szt.

jabłek

200 ml

wody

100 g

cukru

1 op.

cukru cynamonowego

2 op.

cukru waniliowego

Wierzch:

3 szt.

białek

6 łyżek

cukru pudru

Sposób przepisu

Drukuj

Mąkę przesiej przez sito razem z proszkiem do pieczenia, dodaj rozpuszczone masło, cukier i żółtka. Wyrób gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt gęste i ciężko się z nim pracuje, dodaj kwaśną śmietanę (1-2 łyżki). Wyrobione ciasto odłóż do lodówki.
Jabłka zetrzyj na tarce na dużych oczkach i włóż je do garnka, w którym będziesz je gotować. Dodaj 200 ml wody oraz cukier i gotuj dopóki woda nie odparuje. Na koniec dodaj cynamon i cukier waniliowy.
Na posypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na wielkość blaszki. Ciasto włóż do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką blaszki i nakłuj widelcem. Piecz we wcześniej nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 10 minut.
Po 10 minutach wyjmij ciasto, nałóż nadzienie jabłkowe i włóż z powrotem do piekarnika. Piecz przez kolejne 15 minut.
Białka ubij mikserem na sztywną pianę i stopniowo dodawaj cukier. Piana będzie ładnie puszysta i błyszcząca. Nałóż na jabłka i włóż z powrotem do piekarnika. Temperaturę zmniejsz do 120 stopni i dopiecz ciasto przez około pół godziny - ewentualnie obserwuj bo każdy piekarnik jest inny. Jeśli piana zacznie delikatnie brązowieć to od razu wyjmij ciasto z piekarnika.